Grüner Tee gilt seit langem als gesundes Getränk, und ihm werden manchmal Eigenschaften zur Verlangsamung von Alterungsprozessen zugeschrieben. Es ist wichtig, zwischen dem, was die Forschung wirklich zeigt, und Marketingversprechen zu unterscheiden. Die gute Nachricht: Grüner Tee ist ein kalorienarmes Getränk, reich an Polyphenolen, und sein maßvoller Konsum gilt als sicher und fügt sich gut in einen gesunden Lebensstil ein. Allerdings basieren die meisten Behauptungen über „Verjüngung“ auf Experimenten mit Zellen und Tieren, nicht auf einem direkten Nachweis beim Menschen.

Was ist in grünem Tee?

Grüner Tee wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis gewonnen und enthält aktive Bestandteile, hauptsächlich Catechine und allen voran EGCG (Epigallocatechingallat), das sind Polyphenole mit antioxidativer Wirkung. Diese Bestandteile werden intensiv erforscht, aber es ist wichtig zu bedenken, dass eine antioxidative Wirkung im Reagenzglas nicht automatisch einen klinischen Vorteil beim Menschen bedeutet.

Antioxidantien: Die Catechine in grünem Tee helfen in Labormodellen, freie Radikale zu neutralisieren. Der Zusammenhang zwischen oxidativem Stress und Altern ist komplex, und nicht jedes Nahrungsmittel-Antioxidans verlängert das Leben.
Entzündungshemmende Wirkung: Chronische Entzündungen stehen im Zusammenhang mit vielen Alterskrankheiten. Grüner Tee zeigte eine entzündungshemmende Wirkung hauptsächlich in Labor- und Tiermodellen. Die Wirkung beim Menschen wird untersucht, ist aber nicht als Behandlung etabliert.
Gehirngesundheit: Beobachtungsstudien bringen den Konsum von grünem Tee mit einer besseren kognitiven Funktion im Alter in Verbindung. Es handelt sich jedoch lediglich um einen beobachtenden Zusammenhang, und es gibt keinen Beweis dafür, dass grüner Tee neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer oder Demenz verhindert. Kausalität wurde nicht nachgewiesen.
Krebs: Die Belege beim Menschen sind inkonsistent. Ein Cochrane-Review von 2020 (142 Studien, über eine Million Teilnehmer) fand, dass der Zusammenhang zwischen grünem Tee und einer Verringerung des Krebsrisikos nicht konsistent ist, und einige Studien deuteten sogar auf ein leicht erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten hin. Eine Hemmung des Wachstums von Krebszellen wurde im Reagenzglas beobachtet, aber ein präventiver Nutzen beim Menschen wurde nicht nachgewiesen. Eine schützende Wirkung gegen Krebs ist nicht belegt.
Herzgesundheit: Grüner Tee könnte einen moderaten Einfluss auf kardiovaskuläre Risikofaktoren haben. In einigen Studien wurden bescheidene Senkungen des Blutdrucks und des Cholesterins beobachtet, aber dies ist eine moderate Wirkung und kein Ersatz für eine medikamentöse Behandlung oder eine Änderung des Lebensstils.
Zelluläre Alterungsmechanismen: Forscher untersuchen, ob grüner Tee zelluläre Prozesse im Zusammenhang mit dem Altern beeinflusst, wie die Länge der Telomere und die Funktion der Mitochondrien. Es ist wichtig zu betonen: Die meisten Belege dafür stammen aus Zell- und Tiermodellen (einschließlich Mausstudien) und nicht aus einem direkten Nachweis beim Menschen.

Was zeigt die Forschung am Menschen wirklich?

Der stärkste menschliche Beleg ist beobachtend (er verbindet Gewohnheiten mit gesundheitlichen Ergebnissen, beweist aber keine Ursache und Wirkung). Die große Ohsaki-Kohortenstudie aus Japan (Kuriyama et al., veröffentlicht im Journal JAMA im Jahr 2006, etwa 40.500 Teilnehmer) fand, dass der Konsum von grünem Tee mit einer geringeren Gesamtmortalität verbunden war, insbesondere mit einer geringeren kardiovaskulären Mortalität. Dies ist ein beobachtender Zusammenhang: Grüntee-Trinker neigen im Allgemeinen zu einem gesünderen Lebensstil, sodass das Ergebnis nicht allein dem Tee zugeschrieben werden kann. In dieser Studie wurde kein signifikanter Zusammenhang mit der Krebsmortalität gefunden.

Kurz gesagt: Grüner Tee wird in Bevölkerungsstudien durchweg als gesundes Getränk beschrieben, aber die Behauptungen über eine „Verjüngung des Körpers“ oder eine „Verlangsamung der biologischen Uhr“ stützen sich hauptsächlich auf Labor- und Tierstudien und wurden nicht direkt beim Menschen nachgewiesen.

Sicherheit: Tee vs. konzentriertes Präparat (wichtig)

Es gibt einen grundlegenden Unterschied zwischen dem Trinken von normalem grünem Tee und der Einnahme eines hochdosierten Grüntee-Extrakt- / EGCG-Präparats:

Normaler Aufgusstee: Gilt in üblichen Mengen in der Regel als sicher. Kann leichte Magen-Darm-Beschwerden verursachen und enthält Koffein.
Konzentriertes Extrakt-Präparat: Grüntee-Extrakte und hochdosierte EGCG-Präparate wurden mit einem erhöhten Risiko für Leberschäden in Verbindung gebracht. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) stellte 2018 fest, dass die Aufnahme von EGCG in einer Dosis von 800 mg pro Tag oder mehr aus einem Präparat das Risiko einer Leberschädigung (erhöhte Leberenzyme) erhöhen kann. Es ist nicht nötig, ein konzentriertes Präparat einzunehmen, um Tee als Getränk zu genießen.

Wie man ihn trinkt (keine medizinische Empfehlung):

Menge: In Bevölkerungsstudien wurden Vorteile meist im Bereich von etwa 3 bis 5 Tassen pro Tag beobachtet. Dies ist ein Bereich, der in Beobachtungsstudien mit Vorteilen in Verbindung gebracht wurde, und keine formelle Empfehlung.
Trinkzeit: Es wird empfohlen, grünen Tee vor dem Schlafengehen aufgrund des Koffeins zu vermeiden.
Zubereitung: Verwenden Sie am besten heißes Wasser (nicht kochend) und lassen Sie ihn 2 bis 3 Minuten ziehen.
Vorsicht: Schwangere oder stillende Frauen, Menschen mit Lebererkrankungen oder chronischen Krankheiten sowie Personen, die Medikamente einnehmen, sollten einen Arzt konsultieren und insbesondere die Einnahme von konzentrierten Extrakt-Präparaten ohne ärztlichen Rat vermeiden.

Hintergrundinformationen zu grünem Tee:

Grüner Tee ist eines der am weitesten verbreiteten Getränke der Welt und stammt aus China, wo er seit Jahrtausenden konsumiert wird.
Er wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt und enthält Catechine, EGCG und Polyphenole.
Er wird umfassend im Zusammenhang mit Antioxidantien und entzündungshemmender Wirkung erforscht, aber wie erwähnt sind die Belege beim Menschen für die Krankheitsprävention nicht eindeutig.

Fazit

Grüner Tee ist ein gesundes und schmackhaftes Getränk, das sich gut in einen gesunden Lebensstil einfügt, und Bevölkerungsstudien bringen ihn mit einer besseren Gesundheit in Verbindung. Er ist jedoch kein „Verjüngungselixier“: Die Behauptungen über eine Verlangsamung des Alterns basieren hauptsächlich auf Labor- und Tiermodellen und wurden nicht direkt beim Menschen nachgewiesen. Trinken Sie ihn genussvoll als Teil einer ausgewogenen Ernährung, aber verlassen Sie sich nicht auf ihn (und insbesondere nicht auf konzentrierte Extrakt-Präparate) als Ersatz für eine medizinische Behandlung. Die Informationen in diesem Artikel sind allgemeiner Natur und stellen keine medizinische Beratung dar.

Referenzen:

Kuriyama S, et al. Green Tea Consumption and Mortality Due to Cardiovascular Disease, Cancer, and All Causes in Japan: The Ohsaki Study. JAMA. 2006. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16968850/

Filippini T, et al. Green tea (Camellia sinensis) for the prevention of cancer. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2020. https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD005004.pub3/full

EFSA. Scientific opinion on the safety of green tea catechins. EFSA Journal. 2018. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2018.5239