Synthèse naturelle des acides aminés dans le corps : jeunes vs personnes âgées.
Le corps humain est capable de produire naturellement 20 acides aminés, qui constituent les éléments constitutifs des protéines. Ce processus, appelé synthèse des acides aminés, se produit dans le foie et les muscles.
L'effet de l'âge sur la synthèse des acides aminés :
Avec l'âge, la capacité du corps à produire des acides aminés naturellement diminue. Cette diminution est due à plusieurs facteurs :
- Diminution du taux métabolique : Le taux métabolique diminue avec l'âge, ce qui entraîne une diminution du taux de production des protéines et de la synthèse des acides aminés.
- Diminution de l'absorption des acides aminés : Le système digestif est moins efficace chez les personnes âgées, ce qui entraîne une diminution de l'absorption des acides aminés provenant des aliments.
- Diminution de la masse musculaire : La masse musculaire diminue avec l'âge, ce qui entraîne une diminution de la production d'acides aminés.
Taux de diminution de la synthèse des acides aminés dans le corps humain :
- Entre 20 et 80 ans : Diminution d'environ 20 % à 30 % du taux de synthèse des acides aminés.
- Personnes âgées physiquement inactives : Diminution d'environ 50 % du taux de synthèse des acides aminés.
- Personnes souffrant de maladies chroniques : Diminution d'environ 30 % à 50 % du taux de synthèse des acides aminés.
Effets de la diminution de la synthèse des acides aminés :
Une diminution de la synthèse des acides aminés peut entraîner plusieurs problèmes de santé, notamment :
- Diminution de la fonction du système immunitaire : Les acides aminés sont essentiels au bon fonctionnement du système immunitaire. Une diminution des niveaux d'acides aminés peut affaiblir le système immunitaire et rendre la personne plus sensible aux infections.
- Diminution de la force musculaire : Les acides aminés sont essentiels à la construction et au maintien des muscles. Une diminution des niveaux d'acides aminés peut entraîner une diminution de la force musculaire et de la masse musculaire.
- Diminution de la fonction cognitive : Les acides aminés sont essentiels au bon fonctionnement du cerveau. Une diminution des niveaux d'acides aminés peut entraîner une diminution de la fonction cognitive, comme la mémoire, la concentration et la capacité d'apprentissage.
Moyens d'améliorer la synthèse des acides aminés :
Il existe plusieurs moyens d'améliorer la synthèse des acides aminés chez les personnes âgées :
- Consommation d'aliments riches en protéines : La consommation d'aliments riches en protéines, comme la viande, le poisson, les œufs, les légumineuses et les produits laitiers, contribue à fournir des acides aminés au corps.
- Activité physique : L'activité physique aide à construire et à maintenir les muscles, ce qui contribue à la production d'acides aminés.
- Compléments alimentaires : Il est possible de prendre des compléments alimentaires d'acides aminés essentiels, après consultation d'un médecin.
| Nom en français | Nom en anglais | Rôles dans le corps |
|---|---|---|
| Alanine | Alanine | * Source d'énergie : peut se transformer en pyruvate, utilisé pour la production d'énergie. * Production de glucose : peut se transformer en glucose via le processus de gluconéogenèse. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. |
| Arginine | Arginine | * Production de protéines : essentielle à la production de nombreuses protéines dans le corps. * Formation d'urée : essentielle pour neutraliser l'ammoniac, un sous-produit du métabolisme des protéines. * Régulation de la pression artérielle : contribue à la dilatation des vaisseaux sanguins et à la régulation de la pression artérielle. * Renforcement du système immunitaire : contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. |
| Asparagine | Asparagine | * Production d'autres acides aminés : peut se transformer en d'autres acides aminés, comme l'aspartate et l'asparagine. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. |
| Acide aspartique | Aspartic acid | * Production d'autres acides aminés : peut se transformer en d'autres acides aminés, comme l'arginine et la lysine. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Régulation du pH : contribue à la régulation du pH sanguin. |
| Cystéine | Cysteine | * Production de glutathion : essentielle à la production de glutathion, un antioxydant important. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Production de coenzymes : contribue à la production de coenzymes importantes. |
| Acide glutamique | Glutamic acid | * Production d'autres acides aminés : peut se transformer en d'autres acides aminés, comme la glutamine et la proline. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Transmission des signaux nerveux : agit comme un neurotransmetteur dans le cerveau. |
| Glutamine | Glutamine | * Source d'énergie : peut se transformer en pyruvate, utilisé pour la production d'énergie. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Renforcement du système immunitaire : contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. |
| Glycine | Glycine | * Production de collagène : essentielle à la production de collagène, une protéine importante dans les tissus conjonctifs. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Production de coenzymes : contribue à la production de coenzymes importantes. |
| Histidine | Histidine | * Production d'histamine : essentielle à la production d'histamine, un médiateur de l'inflammation. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Production de la protéine hémoglobine : contribue à la production de la protéine hémoglobine. |
| Leucine | Leucine | * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Régulation de la croissance musculaire : contribue à la croissance musculaire et à la réparation des tissus. |
| Lysine | Lysine | * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Absorption du calcium : contribue à l'absorption du calcium des aliments. * Renforcement du système immunitaire : contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. |
| Méthionine | Methionine | * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Métabolisme des graisses : contribue au métabolisme normal des graisses. * Formation de S-adénosylméthionine : contribue à la production d'un composé important pour le fonctionnement de nombreux systèmes. |
| Phénylalanine | Phenylalanine | * Production de tyrosine : essentielle à la production de tyrosine, de dopamine et d'autres substances. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. |
| Proline | Proline | * Production de collagène : essentielle à la production de collagène, une protéine importante dans les tissus conjonctifs. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. |
| Sérine | Serine | * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Formation de phospholipides : contribue à la formation de phospholipides, un composant important des membranes cellulaires. * Régulation de l'activité enzymatique : contribue à la régulation de l'activité de nombreuses enzymes. |
| Thréonine | Threonine | * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Formation de collagène : contribue à la production de collagène, une protéine importante dans les tissus conjonctifs. * Formation de la protéine élastine : contribue à la production de la protéine élastine, une protéine importante dans les tissus élastiques. |
| Tryptophane | Tryptophan | * Production de sérotonine : essentielle à la production de sérotonine, un neurotransmetteur important. * Production de mélatonine : contribue à la production de mélatonine, l'hormone du sommeil. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. |
| Tyrosine | Tyrosine | * Production de dopamine : essentielle à la production de dopamine, un neurotransmetteur important. * Production de noradrénaline : contribue à la production de noradrénaline, un neurotransmetteur important. * Production d'hormones thyroïdiennes : contribue à la production d'hormones thyroïdiennes. * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. |
| Valine | Valine | * Production de protéines : constitue un composant important de nombreuses protéines. * Régulation de la croissance musculaire : contribue à la croissance musculaire et à la réparation des tissus. * Coordination des mouvements : contribue à la coordination des mouvements musculaires. |
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