סינתוז טבעי של חומצות אמינו בגוף: גיל צעיר לעומת גיל מבוגר.
גוף האדם מסוגל לייצר באופן טבעי 20 חומצות אמינו, המהוות את אבני הבניין של החלבונים. תהליך זה, הנקרא סינתוז חומצות אמינו, מתרחש בכבד ובשרירים.
השפעת הגיל על סינתוז חומצות אמינו:
עם הגיל, יכולת הגוף לייצר חומצות אמינו באופן טבעי יורדת. ירידה זו נובעת מכמה גורמים:
- ירידה בקצב חילוף החומרים: קצב חילוף החומרים יורד עם הגיל, מה שגורם לירידה בקצב ייצור החלבונים ובסינתוז חומצות אמינו.
- ירידה בספיגת חומצות אמינו: מערכת העיכול פחות יעילה בגיל מבוגר, מה שגורם לירידה בספיגת חומצות אמינו מהמזון.
- ירידה במסת השריר: מסת השריר יורדת עם הגיל, מה שגורם לירידה בייצור חומצות אמינו.
קצב ירידת סינתוז חומצות באמינו בגוף האדם:
- בין גיל 20 ל-80: ירידה של כ-20%-30% בקצב סינתוז חומצות האמינו.
- אנשים מבוגרים שאינם פעילים גופנית: ירידה של כ-50% בקצב סינתוז חומצות האמינו.
- אנשים הסובלים ממחלות כרוניות: ירידה של כ-30%-50% בקצב סינתוז חומצות האמינו.
השפעת ירידה בסינתוז חומצות אמינו:
ירידה בסינתוז חומצות אמינו עלולה להוביל למספר בעיות בריאותיות, ביניהם:
- ירידה בתפקוד מערכת החיסון: חומצות אמינו חיוניות לתפקוד תקין של מערכת החיסון. ירידה ברמות חומצות אמינו עלולה להחליש את מערכת החיסון ולהפוך את האדם לרגיש יותר לזיהומים.
- ירידה בכוח השריר: חומצות אמינו חיוניות לבניית ותחזוקת שרירים. ירידה ברמות חומצות אמינו עלולה להוביל לירידה בכוח השריר ובמסת השריר.
- ירידה בתפקוד הקוגניטיבי: חומצות אמינו חיוניות לתפקוד תקין של המוח. ירידה ברמות חומצות אמינו עלולה להוביל לירידה בתפקוד הקוגניטיבי, כמו זיכרון, ריכוז ויכולת למידה.
דרכים לשיפור סינתוז חומצות אמינו:
ישנן מספר דרכים לשפר את סינתוז חומצות אמינו בגיל מבוגר:
- צריכת מזון עשיר בחלבון: צריכת מזון עשיר בחלבון, כמו בשר, דגים, ביצים, קטניות ומוצרי חלב, תורמת לאספקת חומצות אמינו לגוף.
- פעילות גופנית: פעילות גופנית מסייעת בבניית ותחזוקת שרירים, מה שתורם לייצור חומצות אמינו.
- תוספי תזונה: ניתן ליטול תוספי תזונה של חומצות אמינו חיוניות, בהתייעצות עם רופא.
| שם בעברית | שם באנגלית | תפקידים בגוף |
|---|---|---|
| אלאנין | Alanine | * מקור אנרגיה: יכולה להפוך לפירובט, המשמש לייצור אנרגיה. * ייצור גלוקוז: יכולה להפוך לגלוקוז דרך תהליך הגלוקונאוגנזה. * ייצור חלבונים: מהווה מרכיב חשוב בחלבונים רבים. |
| ארגינין | Arginine | * ייצור חלבון: חיונית לייצור חלבונים רבים בגוף. * יצירת אוריאה: חיונית לנטרול אמוניה, תוצר לוואי של חילוף חומרים של חלבונים. * ויסות לחץ דם: תורמת להרחבת כלי דם ווויסות לחץ דם. * חיזוק מערכת החיסון: תורמת לתפקוד תקין של מערכת החיסון. |
| אספרגין | Asparagine | * ייצור חומצות אמינו אחרות: יכולה להפוך לחומצות אמינו אחרות, כמו אספרטט ואספרגין. * ייצור חלבונים: מהווה מרכיב חשוב בחלבונים רבים. |
| אספרטט | Aspartic acid | * ייצור חומצות אמינו אחרות: יכולה להפוך לחומצות אמינו אחרות, כמו ארגינין וליזין. * ייצור חלבונים: מהווה מרכיב חשוב בחלבונים רבים. * ויסות pH: תורמת לוויסות pH הדם. |
| ציסטאין | Cysteine | * ייצור גלוטתיון: חיונית לייצור גלוטתיון, נוגד חמצון חשוב. * ייצור חלבונים: מהווה מרכיב חשוב בחלבונים רבים. * ייצור קואנזימים: תורמת לייצור קואנזימים חשובים. |
| חומצה גלוטמית | Glutamic acid | * ייצור חומצות אמינו אחרות: יכולה להפוך לחומצות אמינו אחרות, כמו גלוטמין ופרולין. * ייצור חלבונים: מהווה מרכיב חשוב בחלבונים רבים. * העברת אותות עצביים: פועלת כנוירוטרנסמיטר במוח. |
| גלוטמין | Glutamine | * מקור אנרגיה: יכולה להפוך לפירובט, המשמש לייצור אנרגיה. * ייצור חלבונים: מהווה מרכיב חשוב בחלבונים רבים. * חיזוק מערכת החיסון: תורמת לתפקוד תקין של מערכת החיסון. |
| גליצין | Glycine | * ייצור קולגן: חיונית לייצור קולגן, חלבון חשוב ברקמות חיבור. * ייצור חלבונים: מהווה מרכיב חשוב בחלבונים רבים. * ייצור קואנזימים: תורמת לייצור קואנזימים חשובים. |
| היסטידין | Histidine | * ייצור היסטמין: חיונית לייצור היסטמין, מתווך דלקת. * ייצור חלבונים: מהווה מרכיב חשוב בחלבונים רבים. * ייצור חלבון המוגלובין: תורמת לייצור חלבון המוגלוב |
| לאוצין | Leucine | * ייצור חלבונים: מהווה מרכיב חשוב בחלבונים רבים. * ויסות גדילת שרירים: תורמת לגדילת שרירים ותיקון רקמות. |
| ליזין | Lysine | * การผลิตโปรตีน: เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิด * การดูดซึมแคลเซียม : มีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมจากอาหาร * การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: มีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน |
| เมไทโอนีน | เมไทโอนีน | * การผลิตโปรตีน: เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิด * การเผาผลาญไขมัน: มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ * การสร้าง S-adenosylmethionine : มีส่วนช่วยในการผลิตสารประกอบสำคัญต่อการทำงานของระบบต่างๆ * การผลิตโปรตีน: เป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิด |
| โพรลีน | โพรลีน | * การผลิตคอลลาเจน: จำเป็นต่อการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่สำคัญในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน * การผลิตโปรตีน: เป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิด |
| ซีรีน | ซีรีน | * การผลิตโปรตีน: เป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิด * การก่อตัวของฟอสโฟลิพิด: มีส่วนช่วยในการสร้างฟอสโฟลิพิด ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ * การควบคุมการทำงานของเอนไซม์: มีส่วนช่วยในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์หลายชนิด |
| ทรีโอนีน | ทรีโอนีน | * การผลิตโปรตีน: เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิด * การสร้างคอลลาเจน : มีส่วนช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน * การสร้างโปรตีนอีลาสติน: มีส่วนช่วยในการผลิตโปรตีนอีลาสตินซึ่งเป็นโปรตีนที่สำคัญในเนื้อเยื่อยืดหยุ่น |
| ทริปโตเฟน | ทริปโตเฟน | * การผลิตเซโรโทนิน: จำเป็นสำหรับการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญ * การผลิตเมลาโทนิน : มีส่วนช่วยในการผลิตเมลาโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนการนอนหลับ * การผลิตโปรตีน: เป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิด |
| ไทโรซีน | ไทโรซีน | * การผลิตโดปามีน: จำเป็นสำหรับการผลิตโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญ * การผลิตนอร์อิพิเนฟริน : มีส่วนช่วยในการผลิตนอร์อิพิเนฟริน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญ * การผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ : มีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ * การผลิตโปรตีน : เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิด |
| วาลีน | วาลีน | * การผลิตโปรตีน: เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนหลายชนิด * ควบคุมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ: มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ * การประสานการเคลื่อนไหว: มีส่วนช่วยในการประสานการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ |
