Não bộ sản xuất một chất hóa học gọi là acetylcholine, rất cần thiết cho trí nhớ và các chức năng nhận thức khác.
Thiếu hụt acetylcholine có liên quan đến suy giảm nhận thức và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Choline là tiền chất của acetylcholine và ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tổng hợp acetylcholine trong mô não,
đồng thời là tiền chất của phosphatidylcholine, cần thiết cho quá trình tổng hợp màng tế bào và duy trì chức năng khớp thần kinh.
Các phân tích tổng hợp cho thấy những người mắc bệnh Alzheimer có nồng độ choline trong huyết tương và dịch não tủy thấp.
Phosphatidylcholine (PC) là một thành phần dinh dưỡng quan trọng có trong nhiều loại thực phẩm.
Nó là nguồn cung cấp choline và cần thiết cho chức năng não.
Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu PC có thể:
- Tăng nồng độ acetylcholine trong não
- Cải thiện trí nhớ và các chức năng nhận thức
- Giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ
- Cải thiện tâm trạng
- Bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh khác
- Cải thiện chức năng não ở trẻ em
- Cải thiện hiệu suất thể thao
Nghiên cứu chính: Phân tích gần 2.500 người trưởng thành ở tuổi trung niên
Một nghiên cứu quan trọng về chủ đề này đã được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (The American Journal of Clinical Nutrition), trong đó phân tích dữ liệu của gần 2.500 người trưởng thành ở tuổi trung niên.
Nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ choline và PC trong chế độ ăn uống với kết quả tốt hơn trong các bài kiểm tra nhận thức đánh giá khả năng lưu loát ngôn ngữ và trí nhớ.
Nghiên cứu trình bày một phân tích tiến cứu chuyên sâu trên gần 2.500 người tham gia với thời gian theo dõi hơn 20 năm.
Nghiên cứu cung cấp bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ choline và phosphatidylcholine trong chế độ ăn uống có liên quan đến kết quả tốt hơn trong các bài kiểm tra nhận thức về khả năng lưu loát ngôn ngữ và trí nhớ.
Ưu điểm của nghiên cứu:
- Thông tin toàn diện về chế độ ăn uống.
- Theo dõi cực kỳ dài hạn với tỷ lệ bỏ cuộc thấp (mặc dù không phải tất cả đối tượng đều được đo lường nhận thức).
Hạn chế của nghiên cứu:
- Khả năng có sai lệch dư (residual confounding), như thường thấy trong các nghiên cứu thuần tập.
- Chưa rõ mức độ hiệu quả của việc bổ sung dinh dưỡng đối với những người đã bị suy giảm nhận thức (nghiên cứu không bao gồm những người mắc chứng sa sút trí tuệ khi bắt đầu).
Thảo luận:
- Bằng chứng cho thấy một chất dinh dưỡng đơn lẻ có tác động tích cực đến nhận thức hoặc làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ còn hạn chế.
- Có thể choline là duy nhất vì nó là tiền chất trực tiếp của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, chất bị suy giảm nghiêm trọng và tiến triển trong bệnh Alzheimer.
- Khuyến khích sản xuất acetylcholine nhiều hơn thông qua việc tiêu thụ một chất chuyển hóa duy nhất (choline) có thể hiệu quả hơn so với ức chế acetylcholinesterase (cholinesterase inhibition).
- Chế độ ăn giàu choline hơn có thể là một phương pháp hữu ích tiềm năng kết hợp với ức chế acetylcholinesterase.
Choline:
- Tiền chất của acetylcholine.
- Ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tổng hợp acetylcholine trong mô não.
- Tiền chất của phosphatidylcholine, cần thiết cho quá trình tổng hợp màng tế bào và duy trì chức năng khớp thần kinh.
- Nồng độ choline thấp được tìm thấy ở những người mắc bệnh Alzheimer.
- Nồng độ choline trong não phụ thuộc rất nhiều vào hệ thống máu và bị ảnh hưởng bởi nồng độ trong huyết tương.
Dữ liệu chính:
- Tiêu thụ choline và PC trong chế độ ăn uống cao hơn có liên quan đến kết quả tốt hơn trong các bài kiểm tra nhận thức.
- Nam giới có lượng tiêu thụ PC trong chế độ ăn uống cao hơn có nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ thấp hơn 28% so với nam giới có lượng tiêu thụ thấp.
- Nghiên cứu bao gồm theo dõi cực kỳ dài (hơn hai thập kỷ) và thông tin toàn diện về chế độ ăn uống.
Điều quan trọng cần lưu ý:
- Nghiên cứu chỉ mang tính quan sát, do đó không thể suy ra mối quan hệ nhân quả từ nó.
- Không phải tất cả đối tượng đều được đo lường nhận thức.
Cách tiêu thụ nhiều PC hơn trong chế độ ăn uống:
Có thể tăng lượng PC trong chế độ ăn uống bằng cách ăn các thực phẩm giàu PC, chẳng hạn như:
- Trứng: Trứng là nguồn cung cấp PC tuyệt vời, đặc biệt là lòng đỏ trứng.
- Cá: Cá béo, như cá hồi, cá thu và cá mòi, rất giàu PC.
- Thịt: Thịt đỏ và thịt gia cầm cũng chứa PC.
- Các loại hạt và hạt có dầu: Các loại hạt, như hạnh nhân, quả óc chó và hạt lanh, rất giàu PC.
- Các loại đậu: Các loại đậu, như đậu và đậu lăng, cũng chứa PC.
- Rau lá xanh: Các loại rau lá xanh, như rau bina, bông cải xanh và bắp cải, chứa một lượng nhỏ PC.
Điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các nguồn PC đều giống nhau.
Ví dụ, PC có trong trứng được cơ thể hấp thụ tốt hơn PC có trong thịt.
Tài liệu tham khảo:
https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165%2822%2901320-X/fulltext
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/learning-behaviour-and-cerebral-protein-kinase-c-antioxidant-status-lipid-composition-in-senescenceaccelerated-mouse-influence-of-a-phosphatidylcholinevitamin-b12-diet/EB998DCB0A8838004C0175915A439F13
Các sản phẩm choline được khuyên dùng trên kệ;
(Các liên kết đến IHERB bao gồm giảm giá 5% cho toàn bộ giỏ hàng – Mã giảm giá KBZ701)
https://il.iherb.com/pr/nature-s-way-choline-500-mg-100-vegan-tablets/1877?rcode=KBZ701
https://il.iherb.com/pr/country-life-choline-100-tablets/1631?rcode=KBZ701
https://il.iherb.com/pr/nested-naturals-choline-l-choline-bitartrate-90-vegan-capsules/116596?rcode=KBZ701
https://il.iherb.com/pr/kal-choline-250-mg-100-tablets-125-mg-per-tablet/26861?rcode=KBZ701
https://il.iherb.com/pr/solaray-timed-release-choline-300-mg-100-capsules/123939?rcode=KBZ701
💬 תגובות (0)
היו הראשונים להגיב על המאמר.