ينتج الدماغ مادة كيميائية تسمى أستيل كولين، وهي ضرورية للذاكرة والوظائف المعرفية الأخرى.
يرتبط نقص أستيل كولين بالتدهور المعرفي والأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر.

الكولين هو المادة الأولية لأستيل كولين ويؤثر بشكل مباشر على تخليق أستيل كولين في أنسجة الدماغ،
كما يشكل مادة أولية لفوسفاتيديل كولين، المطلوب لتخليق الأغشية وصيانة الوظيفة المشبكية.
تظهر التحليلات التلوية أن الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر لديهم مستويات منخفضة من الكولين في البلازما والسائل النخاعي.

فوسفاتيديل كولين (PC) هو مكون غذائي مهم موجود في العديد من الأطعمة.
يشكل مصدرًا للكولين وهو ضروري لوظيفة الدماغ.
تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بـ PC قد:

يزيد من مستويات أستيل كولين في الدماغ
يحسن الذاكرة والوظائف المعرفية
يقلل من خطر الخرف
يوفر الحماية ضد الأمراض العصبية التنكسية الأخرى

الدراسة الرئيسية: تحليل ما يقرب من 2500 بالغ في منتصف العمر

نُشرت دراسة رئيسية حول هذا الموضوع في The American Journal of Clinical Nutrition، حيث تم تحليل بيانات ما يقرب من 2500 بالغ في منتصف العمر.
وجدت الدراسة علاقة بين تناول الكولين و PC الغذائي وأداء أفضل في الاختبارات المعرفية لتقييم الطلاقة اللفظية والذاكرة.

تقدم الدراسة تحليلًا مستقبليًا متعمقًا لما يقرب من 2500 مشارك مع متابعة لأكثر من 20 عامًا.
توفر الدراسة أدلة على أن تناول الكولين وفوسفاتيديل كولين الغذائي يرتبط بأداء أفضل في الاختبارات المعرفية التي تقيس الطلاقة اللفظية والذاكرة.

مزايا الدراسة:

معلومات شاملة عن تناول الغذاء.
متابعة طويلة الأمد للغاية مع تسرب قليل (على الرغم من أن جميع المشاركين لم يخضعوا لقياسات معرفية).

قيود الدراسة:

احتمال وجود تحيز متبقي (residual confounding)، كما هو الحال في العديد من دراسات الأتراب.
ليس من الواضح مدى فعالية المكملات الغذائية للأشخاص الذين عانوا بالفعل من تدهور معرفي (لم تشمل الدراسة أشخاصًا مصابين بالخرف في بدايتها).

مناقشة:

الأدلة على أن عنصرًا غذائيًا واحدًا يؤثر إيجابًا على الإدراك أو يقلل من خطر الخرف محدودة.
قد يكون الكولين فريدًا من حيث أنه المادة الأولية المباشرة للناقل العصبي أستيل كولين، الذي يعاني من انخفاض حاد وتدريجي في مرض الزهايمر.
تشجيع زيادة إنتاج أستيل كولين من خلال استهلاك مستقلب واحد (الكولين) قد يكون أكثر فعالية من تثبيط أستيل كولين إستيراز (cholinesterase inhibition).
قد يكون النظام الغذائي الغني بالكولين نهجًا مفيدًا محتملاً بالاشتراك مع تثبيط أستيل كولين إستيراز.

الكولين:

المادة الأولية لأستيل كولين.
يؤثر بشكل مباشر على تخليق أستيل كولين في أنسجة الدماغ.
مادة أولية لفوسفاتيديل كولين، المطلوب لتخليق الأغشية وصيانة الوظيفة المشبكية.
تم العثور على مستويات منخفضة من الكولين لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
تركيزات الكولين في الدماغ تعتمد بشكل حاسم على الدورة الدموية وتتأثر بتركيزات البلازما.

البيانات الرئيسية:

يرتبط تناول غذائي أعلى من الكولين و PC بأداء أفضل في الاختبارات المعرفية.
كان الرجال الذين لديهم تناول غذائي أعلى من PC أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 28% مقارنة بالرجال ذوي الاستهلاك المنخفض.
شملت الدراسة متابعة طويلة للغاية (أكثر من عقدين) ومعلومات شاملة عن تناول الغذاء.

من المهم ملاحظة:

كانت الدراسة قائمة على الملاحظة فقط، وبالتالي لا يمكن استنتاج علاقة سببية منها.
لم يخضع جميع المشاركين لقياسات معرفية.

كيفية استهلاك المزيد من PC في النظام الغذائي:

يمكن زيادة استهلاك PC في النظام الغذائي عن طريق تناول الأطعمة الغنية بـ PC، مثل:

البيض: البيض هو مصدر رئيسي لـ PC، خاصة صفار البيض. في الدراسة، كان البيض واللحوم المصادر الغذائية الرئيسية لفوسفاتيديل كولين.
اللحوم: اللحوم الحمراء ولحوم الدجاج هي مصدر رئيسي آخر لـ PC.
الأسماك: تحتوي الأسماك على الكولين، لكن الأسماك الدهنية لا تعتبر مصدرًا بارزًا لفوسفاتيديل كولين.
المكسرات والبذور: تحتوي المكسرات، مثل اللوز والجوز وبذور الكتان، على كميات معتدلة من الكولين.
البقوليات: تحتوي البقوليات، مثل الفول والعدس، على كميات معتدلة من الكولين.
الخضروات الورقية الخضراء: تحتوي الخضروات الورقية الخضراء، مثل السبانخ والبروكلي والملفوف، على كميات معتدلة من الكولين.

من المهم ملاحظة أن المصادر الغذائية المختلفة تختلف في محتواها من الكولين وفوسفاتيديل كولين.

المراجع:
https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165%2822%2901320-X/fulltext
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/learning-behaviour-and-cerebral-protein-kinase-c-antioxidant-status-lipid-composition-in-senescenceaccelerated-mouse-influence-of-a-phosphatidylcholinevitamin-b12-diet/EB998DCB0A8838004C0175915A439F13

منتجات الكولين الموصى بها على الرف؛
(الروابط إلى IHERB تتضمن خصم 5% على جميع سلة التسوق – رمز الخصم KBZ701)

https://il.iherb.com/pr/nature-s-way-choline-500-mg-100-vegan-tablets/1877?rcode=KBZ701
https://il.iherb.com/pr/country-life-choline-100-tablets/1631?rcode=KBZ701
https://il.iherb.com/pr/nested-naturals-choline-l-choline-bitartrate-90-vegan-capsules/116596?rcode=KBZ701
https://il.iherb.com/pr/kal-choline-250-mg-100-tablets-125-mg-per-tablet/26861?rcode=KBZ701
https://il.iherb.com/pr/solaray-timed-release-choline-300-mg-100-capsules/123939?rcode=KBZ701