Framingham Çalışması, 1948'de başlayan ve Massachusetts, Framingham kasabası sakinlerini - ve daha sonra çocukları ile torunlarını - takip eden tıbbi bir araştırmadır. 75+ yıl boyunca bize kalp hastalıkları, felç risk faktörleri ve son zamanlarda Alzheimer hakkında bildiğimiz çoğu şeyi verdi. Şimdi, araştırma verilerinin yeni bir analizi, sabahın ilk sodasını içen herkesi durdurması gereken bir bulgu sunuyor: Şekerli içecekler beyne ölçülebilir ve ciddi şekilde zarar veriyor.
Araştırma Rakamlarla
- 4.276 katılımcı, 30-70 yaş arası.
- 10 yıl takip.
- İki yılda bir detaylı beslenme anketleri.
- Farklı zaman noktalarında beyin MRG taramaları.
- Kapsamlı bilişsel testler.
Ana Bulgular
Ortalama olarak günde birden fazla şekerli içecek tüketen kişiler şunları gösterdi:
- Daha küçük toplam beyin hacmi - 1,6 yıllık aşırı yaşlanmaya eşdeğer.
- Hipokampusta daha küçük hacim - Alzheimer'da ilk etkilenen hafıza bölgesi.
- Sözel hafıza testlerinde daha düşük performans (bir listeden daha az öğe hatırlama).
- Takip süresi boyunca Alzheimer geliştirme riskinde 3,7 kat artış.
- Felç riskinde 2,1 kat artış.
Şekerli İçecek Nedir?
Kategori şunları içerir:
- Normal soda (Kola, Pepsi, Sprite)
- Şekerli soğuk çay (Lipton, Snapple)
- Spor içecekleri (Gatorade, Powerade)
- Enerji içecekleri (normal porsiyonda Red Bull)
- Paketlenmiş meyve suları (ilave şeker içeriyorsa %100 dahil)
- Şekerli kahve içecekleri / latte
- Kokteyller, tatlı şarap
Bir porsiyon = 250-330 ml. Günde iki bardak zaten "önemli içici" olarak kabul edilir.
Neden Özellikle İçecekler, Yiyeceklerdeki Şeker Değil?
Harika bir soru. Araştırmacılar birkaç açıklama sunuyor:
1. Hızlı Emilim
İçecekteki şeker dakikalar içinde emilir ve kan şekerinde keskin bir "sıçramaya" neden olur. Çiğnenen yiyeceklerdeki şeker daha yavaş emilir. Keskin sıçramalar, beyindeki küçük kan damarları da dahil olmak üzere kan damarlarına daha fazla zarar verir.
2. Doyurmaz
Bir içecekteki 500 kalori, yiyecekteki 500 kalori gibi bir tokluk hissi yaratmaz. Şekerli içecek tüketen kişiler aynı miktarda yiyecek yerler - bu nedenle toplam kalori ve metabolik yük daha fazladır.
3. AGE'ler (İleri Glikasyon Son Ürünleri)
Sıcak içeceklerdeki şeker, proteinlerle reaksiyona girerek AGE'ler oluşturur - beyinde biriken ve hücresel hasara karışan bileşikler. Büyük miktarlarda akan şekerler bu süreci hızlandırır.
4. Hipokampus Özellikle Hassastır
Hafıza bölgesi olan hipokampus, onu yüksek şeker seviyelerine karşı özellikle hassas kılan benzersiz insülin reseptörlerine sahiptir.
Peki Ya "Diyet" İçecekler?
Araştırma ayrıca yapay tatlandırılmış içecekleri (sıfır şeker) de inceledi. Şaşırtıcı bir şekilde, bunlar da normal içeceğe göre daha az olmakla birlikte olumsuz bir etki gösterdi. Bu araştırma hakkında ayrıca yakında yazacağız.
Klinik Çıkarımlar
Ekip bir dizi öneri sunuyor:
- Kademeli azaltma: Bir günde "kolayı" bırakmayın - yoksunluk belirtileri rahatsız edici olabilir. Yavaş yavaş azaltın.
- Alternatiflerle değiştirme: Aromalı su, maden suyu, şekersiz çay, bitki çayları.
- Yaşlıysanız ve vazgeçmek istemiyorsanız: Haftada 1 şekerli içecek (özellikle "kutlama" sırasında) tehlikeli değildir. Sorun günlük tüketimdir.
- Çocukları erken eğitin - çocuklukta beyin büyümesi üzerindeki etki daha da önemlidir.
Geniş Perspektif
Bu araştırma daha geniş bir eğilimin parçasıdır: İçtiklerimizin yediklerimiz kadar önemli olduğunun kabulü. On yıllar boyunca endüstri bizi meyve sularının "sağlıklı" olduğuna, "diyet" soğuk çayın diyet olduğuna ve enerji içeceklerinin aktivite için gerekli olduğuna ikna etmeyi başardı.
Bu araştırma daha basit bir şeye işaret ediyor: Vücut, sıvı şeker dalgalarını almak için tasarlanmamıştır. Evrimsel olarak, şekerimizin çoğunu emilimi yavaşlatan diyet lifi içeren bütün meyvelerden tüketirdik. Lifleri çıkarıp sadece şekeri bıraktığınızda - vücut bununla nasıl başa çıkacağını bilemez.
Bugünden itibaren değiştirilecek bir şey varsa, belki de bu basit şeydir: Şekerli içecekten suya geçmek. Kalori tasarrufu büyüktür. Beyin sağlığına olan tasarruf, anlaşılan o ki, daha da büyüktür.
Referanslar:
Framingham Heart Study
💬 תגובות (0)
היו הראשונים להגיב על המאמר.