El café, la bebida más popular del mundo, es conocido por su efecto estimulante y su sabor único.

En un nuevo estudio que midió la longitud de los telómeros y su relación con el consumo de café

Los investigadores utilizaron análisis estadísticos multivariantes para analizar datos de 468,924 participantes de entre 50 y 79 años.
Estos datos incluían información sobre el consumo de café (filtrado, instantáneo y fresco), datos demográficos, estilo de vida y salud.

Resultados principales:

El consumo de café se asocia inversamente con la longitud de los telómeros.
Esto significa que cuanto mayor es el consumo de café, más corta es la longitud de los telómeros y se acorta la esperanza de vida.
La asociación inversa siguió siendo significativa incluso después de ajustar por otros factores, como edad, sexo, educación, actividad física y dieta.
El efecto más fuerte se observó para el consumo de café instantáneo.
Cada taza adicional de café instantáneo se asoció con una reducción de aproximadamente 0.4 años en la longitud de los telómeros relacionada con la edad.
La asociación para el café filtrado fue más débil, pero aún estadísticamente significativa.
No se encontró una asociación significativa entre el consumo de café filtrado y la longitud de los telómeros.

Explicación detallada de los datos en la Tabla 2:

Exposición: Tipo de café examinado (café general, instantáneo, filtrado).
Efecto en años (IC 95%): Estimación estadística del efecto del consumo de un tipo específico de café sobre la longitud de los telómeros, presentada en años.
Un valor negativo indica una asociación inversa, es decir, el consumo de café se asocia con una disminución en la longitud de los telómeros.
El intervalo de confianza del 95% muestra el rango de valores probables para el efecto.
n: Número de tazas de café consumidas.
p: Valor p estadístico, utilizado para evaluar la significancia del efecto.
Un valor p bajo indica una asociación más fuerte.

Filas de la tabla:

Fila 1: Consumo de café general.
Fila 2: Consumo de café instantáneo.
Fila 3: Consumo de café filtrado.

Hallazgos principales:

Consumo de café general:
- El efecto sobre la longitud de los telómeros fue negativo (-0.22 años) y estadísticamente significativo (p < 0.001).
- Esto significa que cada taza adicional de café consumida se asoció con una reducción de 0.22 años en la longitud de los telómeros.
Consumo de café instantáneo:
- El efecto sobre la longitud de los telómeros fue negativo (-0.58 años) y estadísticamente significativo (p < 0.001).
- Esto significa que cada taza adicional de café instantáneo consumida se asoció con una reducción de 0.58 años en la longitud de los telómeros.
Consumo de café filtrado:
- El efecto sobre la longitud de los telómeros fue negativo (-0.12 años) y estadísticamente significativo (p < 0.001).
- Esto significa que cada taza adicional de café filtrado consumida se asoció con una reducción de 0.12 años en la longitud de los telómeros.

Efectos del café sobre el estrés y posibles causas adicionales del acortamiento de los telómeros debido al consumo de café:

Cafeína: El café contiene cafeína, una sustancia estimulante que puede aumentar el estado de alerta y la vigilia.
Efectos fisiológicos: La cafeína puede aumentar la presión arterial, la frecuencia cardíaca y la frecuencia respiratoria.
Efectos psicológicos: La cafeína puede aumentar la sensación de ansiedad y estrés.

Posible relación con el estrés y el consiguiente acortamiento de los telómeros:

Estrés crónico: Se asocia con una disminución en la longitud de los telómeros.
Efectos de la cafeína: La cafeína puede aumentar el estrés crónico, contribuyendo así al acortamiento de los telómeros.

Estrés oxidativo: La cafeína puede aumentar la producción de radicales libres en el cuerpo, que pueden dañar el ADN y acelerar el proceso de envejecimiento, incluido el acortamiento de los telómeros.
Inflamación crónica: La cafeína puede aumentar los niveles de inflamación en el cuerpo, y la inflamación crónica se asocia con una disminución en la longitud de los telómeros.
Efecto sobre el sistema inmunológico: La cafeína puede afectar la función del sistema inmunológico, lo que puede aumentar el riesgo de infecciones y enfermedades, que pueden afectar negativamente la longitud de los telómeros.

Otros efectos:

Efecto sobre el sistema digestivo: La cafeína puede interferir con la absorción de nutrientes importantes, que son esenciales para el mantenimiento de los telómeros.
Efecto sobre el sueño: La cafeína puede afectar negativamente la calidad del sueño, y un sueño de calidad es importante para la reparación del ADN y la prevención de la disminución de la longitud de los telómeros.

Conclusiones:

El estudio sugiere una posible asociación entre el consumo de café, especialmente café instantáneo, y una longitud más corta de los telómeros.
Una longitud más corta de los telómeros se asocia con un envejecimiento acelerado y una mortalidad a una edad más temprana.

Referencias:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10055626/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6274123/