คอร์ดิเซปส์: เห็ดพลังงานช่วยเพิ่มความทนทานได้จริงหรือ?

ในเทือกเขาทิเบต คนเลี้ยงจามรีสังเกตมานานหลายศตวรรษว่าฝูงสัตว์ของพวกเขามีชีวิตชีวาและสมบูรณ์มากขึ้นหลังจากกินเห็ดประหลาดที่งอกออกมาจากตัวหนอนแมลงที่แช่แข็ง เห็ดชนิดนี้ คอร์ดิเซปส์ กลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีค่าและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในการแพทย์แผนจีน และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กลายเป็นดาวเด่นในโลกของอาหารเสริมสมรรถภาพและพลังงาน

คำสัญญาทางการตลาดนั้นเรียบง่ายและน่าดึงดูด: พลังงานมากขึ้น ความทนทานนานขึ้น และการใช้ประโยชน์จากออกซิเจนอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นระหว่างออกกำลังกาย แต่ระหว่างคำสัญญากับวิทยาศาสตร์มีช่องว่าง และช่องว่างนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณเป็นใคร ในบทความนี้เราจะดูอย่างตรงไปตรงมาว่างานวิจัยพูดอะไรจริงๆ เกี่ยวกับคอร์ดิเซปส์ และทำไมคำตอบของคำถาม 'มันใช้ได้ผลไหม' คือ 'แล้วแต่'

คอร์ดิเซปส์คืออะไร?

คอร์ดิเซปส์เป็นเห็ดชนิดปรสิต สายพันธุ์หลักสองชนิดที่ใช้เป็นอาหารเสริมคือ:

• Cordyceps sinensis สายพันธุ์ทิเบตดั้งเดิมที่เติบโตบนตัวหนอนผีเสื้อกลางคืนที่ระดับความสูงกว่า 3,000 เมตร หายากและมีราคาแพงมากในรูปแบบธรรมชาติ
• Cordyceps militaris สายพันธุ์ที่สามารถเพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการได้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นอาหารเสริมส่วนใหญ่ในท้องตลาดจึงมีพื้นฐานมาจากสายพันธุ์นี้หรือจากการเพาะเลี้ยงแบบหมักที่เรียกว่า Cs-4
• เห็ดชนิดนี้ถูกจัดเป็น อะแดปโตเจน ซึ่งหมายถึงสารธรรมชาติที่ควรช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดทางร่างกายและจิตใจ แม้ว่านี่จะเป็นคำจำกัดความที่กว้างและไม่แม่นยำทางวิทยาศาสตร์เสมอไป
• สารออกฤทธิ์หลักคือ คอร์ดิเซปิน (cordycepin) และ กรดคอร์ดิเซปิก ซึ่งถูกวิจัยในบริบทของการผลิตพลังงานในเซลล์

การจัดอันดับของเราสำหรับคอร์ดิเซปส์คือ สีเหลือง: มีหลักฐานจริงเกี่ยวกับประโยชน์ แต่เป็นเพียงบางส่วน ขึ้นอยู่กับประชากร และไม่แข็งแรงพอที่จะรับประกันผลลัพธ์สำหรับทุกคน

ความเชื่อมโยงกับพลังงาน: กลไกที่ใช้ออกซิเจน

กลไกที่เสนอเบื้องหลังคอร์ดิเซปส์มุ่งเน้นไปที่ ประสิทธิภาพการใช้ออกซิเจน ข้ออ้างคือเห็ดช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการผลิตพลังงานภายใต้สภาวะที่มีออกซิเจนจำกัด ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่เกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกายแบบแอโรบิกอย่างหนัก

ในระดับเซลล์ นักวิจัยเสนอสามเส้นทาง: การเพิ่มการผลิต ATP (สกุลเงินพลังงานของเซลล์) ในไมโตคอนเดรีย การปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ผ่านการขยายหลอดเลือด และ การเพิ่มการใช้ออกซิเจน ในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ หนึ่งในกลไกที่ถูกวิจัยคือการเพิ่มระดับ ATP ในไมโตคอนเดรีย และการรักษาสมดุลของอัตราส่วน ATP ต่อออกซิเจน ซึ่งในทางทฤษฎีควรช่วยให้ทำงานได้มากขึ้นต่อลิตรของออกซิเจนที่หายใจเข้าไป

สิ่งนี้อธิบายว่าทำไมผลกระทบ เมื่อมีอยู่ จึงถูกวัดเป็นหลักที่ เกณฑ์แอโรบิก และเกณฑ์การระบายอากาศ ไม่ใช่ที่การใช้ออกซิเจนสูงสุดเสมอไป สิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจ: นี่เป็นกลไกที่เป็นไปได้ แต่กลไกที่เป็นไปได้ไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ทางคลินิก สำหรับสิ่งนั้น เราต้องการงานวิจัย

หลักฐานในปัจจุบัน

นี่คือจุดที่เรื่องราวน่าสนใจ หลักฐานถูกแบ่งออกเกือบสมบูรณ์แบบตามประเภทของประชากรที่ถูกทดสอบ

งานวิจัยที่ 1: Cordyceps militaris ในผู้ใหญ่ที่กระฉับกระเฉง ปี 2016

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Dietary Supplements ทดสอบ ผู้เข้าร่วม 28 คนที่กระฉับกระเฉง ซึ่งได้รับส่วนผสมของเห็ดที่มีพื้นฐานจาก Cordyceps militaris ในปริมาณ 4 กรัมต่อวัน หลังจากรับประทานต่อเนื่องสามสัปดาห์ VO2max เพิ่มขึ้นจาก 44.0 เป็น 48.8 มิลลิลิตรต่อกิโลกรัมต่อนาที (p=0.042) และเวลาที่ทนต่อการออกแรงจนหมดแรงเพิ่มขึ้นประมาณ 70 วินาที นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าประโยชน์สูงสุดมาจากการรับประทานเรื้อรังอย่างสม่ำเสมอ ไม่ใช่จากการรับประทานครั้งเดียว นี่เป็นหนึ่งในงานวิจัยเชิงบวกและทันสมัยที่สุดในสาขานี้

งานวิจัยที่ 2: Cs-4 ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ปี 2010

งานวิจัยแบบ double-blind และควบคุมด้วยยาหลอกที่ตีพิมพ์ใน Journal of Alternative and Complementary Medicine ทดสอบ ผู้ใหญ่ที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 75 ปี ซึ่งรับประทาน Cs-4 ในปริมาณ 333 มิลลิกรัมสามครั้งต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ผลลัพธ์: เกณฑ์เมตาบอลิกเพิ่มขึ้น 10.5% และเกณฑ์การระบายอากาศเพิ่มขึ้น 8.5% ในกลุ่มคอร์ดิเซปส์ ในขณะที่ในกลุ่มยาหลอก ตัวชี้วัดทั้งสองกลับลดลง อย่างไรก็ตาม นักวิจัยเน้นย้ำว่าไม่พบการเปลี่ยนแปลงที่มีนัยสำคัญใน VO2max เอง และนี่เป็นงานวิจัยนำร่องขนาดเล็ก (มีผู้เข้าร่วม 15 คนที่ทำครบ)

งานวิจัยที่ 3: Cs-4 ในนักปั่นจักรยานที่ผ่านการฝึกฝน ปี 2004

และนี่คืออีกด้านของเหรียญ งานวิจัยใน International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism ทดสอบ นักปั่นจักรยานชาย 22 คนที่ผ่านการฝึกฝนด้านความทนทาน ซึ่งได้รับ CordyMax Cs-4 ในปริมาณ 3 กรัมต่อวันเป็นเวลา 5 สัปดาห์ ผลลัพธ์ชัดเจน: ไม่พบการปรับปรุงใดๆ ใน VO2peak เกณฑ์การระบายอากาศ หรือประสิทธิภาพการทดสอบเวลา ทั้งในกลุ่มรักษาและกลุ่มยาหลอก สรุป: ในนักกีฬาที่ผ่านการฝึกฝนอย่างดี คอร์ดิเซปส์ไม่ได้เพิ่มอะไรเลย

เรื่องราวที่งานวิจัยทั้งสามชิ้นบอกเล่าร่วมกันคืออะไร?

รูปแบบชัดเจนและสม่ำเสมอ: คอร์ดิเซปส์มีแนวโน้มที่จะช่วยผู้ที่มีพื้นที่ให้ปรับปรุงมากกว่า ผู้สูงอายุ ผู้ที่ไม่ได้รับการฝึกฝน หรือผู้ที่เริ่มต้นจากระดับสมรรถภาพต่ำ แสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงที่วัดได้ในเกณฑ์แอโรบิกและการใช้ออกซิเจน ในทางตรงกันข้าม นักกีฬาที่ผ่านการฝึกฝนซึ่งใช้ศักยภาพแอโรบิกไปมากแล้ว แทบไม่ได้รับประโยชน์

สิ่งนี้สมเหตุสมผลทางสรีรวิทยา ยิ่งคุณอยู่ห่างจากเพดานทางพันธุกรรมของสมรรถภาพมากเท่าไร อะแดปโตเจนก็มีพื้นที่ในการทำงานมากขึ้นเท่านั้น ความทนทานของคุณไม่ใช่แค่เรื่องของอาหารเสริม แต่เป็นเรื่องของการฝึกฝน การนอนหลับ โภชนาการ และพันธุกรรม และคอร์ดิเซปส์สามารถให้แรงผลักดันเล็กน้อยในขอบเขตที่ดีที่สุด

คุณควรเริ่มรับประทานคอร์ดิเซปส์หรือไม่?

ก่อนที่คุณจะวิ่งไปซื้อ ข้อควรระวังสำคัญบางประการที่ต้องวางบนโต๊ะอย่างตรงไปตรงมา:

• ขนาดของงานวิจัยมีขนาดเล็ก งานวิจัยเชิงบวกส่วนใหญ่มีผู้เข้าร่วม 15 ถึง 30 คน สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่งานวิจัยขนาดใหญ่ และผลลัพธ์ต้องการการยืนยันในงานวิจัยที่ใหญ่กว่า
• คุณภาพของอาหารเสริมแตกต่างกันอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ทางการค้าแตกต่างกันในปริมาณคอร์ดิเซปินที่ออกฤทธิ์ อาหารเสริมราคาถูกอาจมีความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ต่ำมาก
• ค่าใช้จ่าย อาหารเสริมคอร์ดิเซปส์ที่มีคุณภาพมีราคาระหว่าง 80 ถึง 200 เชเกลต่อเดือน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และความเข้มข้น ไม่ถูก โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับประโยชน์ที่จำกัด
• ข้อห้าม คอร์ดิเซปส์อาจส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดและน้ำตาลในเลือด ผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด ยารักษาโรคเบาหวาน หรือกำลังจะเข้ารับการผ่าตัด ควรปรึกษาแพทย์

หากคุณยังต้องการลอง คุณสามารถ ซื้อคอร์ดิเซปส์ที่ iHerb และมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นของคอร์ดิเซปินที่ระบุไว้ แต่จำไว้ว่านี่คือการทดลองส่วนตัว ไม่ใช่การรับประกันผลลัพธ์

สิ่งที่ควรนำไปใช้จากงานวิจัย?

1. หากคุณเป็นผู้สูงอายุหรือมือใหม่ในการออกกำลังกาย คอร์ดิเซปส์เป็นหนึ่งในกรณีที่อาหารเสริมอาจช่วยได้จริง ลอง 1 ถึง 3 กรัมต่อวัน ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ อย่างน้อยสามสัปดาห์ติดต่อกันก่อนตัดสิน
2. หากคุณเป็นนักกีฬาที่ผ่านการฝึกฝน อย่าคาดหวังปาฏิหาริย์ หลักฐานแสดงให้เห็นว่าประโยชน์สำหรับคุณใกล้เคียงกับศูนย์ และควรลงทุนเงินในการฝึกฝนและโภชนาการ
3. การรับประทานเรื้อรังดีกว่าการรับประทานครั้งเดียว ผลกระทบ เมื่อมีอยู่ จะสะสมตลอดหลายสัปดาห์ ไม่ใช่ภายในไม่กี่ชั่วโมง
4. ตรวจสอบฉลาก มองหาความเข้มข้นของคอร์ดิเซปินที่ระบุไว้ สายพันธุ์ที่ระบุ (sinensis หรือ militaris) และเลือกแบรนด์ที่มีการทดสอบจากบุคคลที่สาม
5. อย่าละเลยพื้นฐาน ไม่มีเห็ดชนิดใดมาแทนที่การนอนหลับที่ดี การฝึกความทนทานอย่างสม่ำเสมอ และการบริโภคโปรตีนที่เพียงพอ

มุมมองที่กว้างขึ้น

คอร์ดิเซปส์เป็นตัวอย่างที่ดีของกฎพื้นฐานในโลกของอาหารเสริม: อาหารเสริมที่ทำงานได้ดีในห้องปฏิบัติการหรือในคำบอกเล่าส่วนตัว อาจกลายเป็นว่ามีผลกระทบเพียงเล็กน้อยเมื่อทดสอบในงานวิจัยที่มีการควบคุมและแยกตามประชากร มันไม่ได้ไร้ค่า แต่มันก็ห่างไกลจากคำสัญญาทางการตลาดที่นำเสนอว่ามันเป็นเชื้อเพลิงจรวด

บทเรียนสำคัญคืออย่าตัดสินอาหารเสริมจากชื่อเรื่อง แต่ให้ตัดสินจากบริบท: ใครถูกทดสอบ ในปริมาณเท่าใด นานเท่าใด และอะไรที่ปรับปรุงขึ้นอย่างแน่ชัด สำหรับผู้สูงอายุที่มองหาแรงผลักดันเล็กน้อยต่อความทนทานและพลังงาน คอร์ดิเซปส์ในปริมาณ 1 ถึง 3 กรัมต่อวันเป็นการเดิมพันที่สมเหตุสมผลและค่อนข้างปลอดภัย สำหรับนักกีฬาที่มองหาสถิติใหม่ มันอาจเป็นเงินที่เสียเปล่า สำหรับการตรวจสอบส่วนบุคคลว่าอาหารเสริมชนิดใดเหมาะสมกับเป้าหมายของคุณ ลองใช้ ตัวเลือกอาหารเสริมส่วนบุคคลของเรา

เอกสารอ้างอิง:
Hirsch et al., Cordyceps militaris Improves Tolerance to High-Intensity Exercise After Acute and Chronic Supplementation, Journal of Dietary Supplements, 2016
Chen et al., Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on Exercise Performance in Healthy Older Subjects, Journal of Alternative and Complementary Medicine, 2010
Earnest et al., Cordyceps Sinensis (CordyMax Cs-4) Supplementation Does Not Improve Endurance Exercise Performance, Int. J. Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2004