Раз на кілька років екзотичний гриб перестрибує з кухні традиційної китайської медицини прямо на полицю з добавками та в косметичну індустрію. Тремела (Tremella fuciformis) є яскравим прикладом: білий, желеподібний, напівпрозорий гриб, схожий на крижану квітку, який у Китаї називають «сніжним грибом» або, не випадково, «грибом краси». Вже сотні років йому приписують вплив на зволоження шкіри та молодий вигляд, і протягом поколінь китайські жінки їли його як солодкий суп, щоб зберегти шкіру обличчя.
В останні роки ця традиція зустрілася з лабораторією, і виявилося, що за історією про красу ховається реальний механізм. Полісахариди тремели, ті довгі цукрові ланцюги, що складають її желеподібне тіло, є одними з молекул, які найпотужніше утримують воду в природі, і в косметичних дослідженнях їх безпосередньо порівнювали зі здатністю гіалуронової кислоти утримувати воду. Але між «утримує воду в пробірці» та «розгладжує зморшки, ковтаючи капсулу» — величезна відстань. У статті ми пояснимо, що тремела насправді робить, що показують докази, де вони все ще слабкі, і чому ми оцінили її жовтим кольором.
Що таке тремела?
Тремела — це їстівний гриб з родини Tremellaceae, який росте на гниючих деревах у тропічних та субтропічних регіонах. У китайській та азійській кухні він використовується як їжа, а в індустрії здоров'я та косметики продається як добавка (порошок або капсули) та як інгредієнт у кремах і сироватках. Ось що важливо про нього знати:
- Основний активний компонент — полісахариди. Полісахариди тремели (TFPS) — це складні цукрові ланцюги з високою молекулярною масою, які вважаються відповідальними за більшість її біологічної активності.
- Вона надзвичайно ефективно утримує воду. Джерела з косметичної індустрії зазначають, що її полісахариди здатні утримувати в сотні разів більше води за свою вагу, що зробило її природним кандидатом на заміну або доповнення гіалуронової кислоти у зволожувальних засобах.
- Вона має антиоксидантну та протизапальну активність. У лабораторних дослідженнях її полісахариди нейтралізують вільні радикали та впливають на медіатори запалення, що пояснює інтерес до її впливу на шкіру та старіння.
- Їй приписують додаткові ефекти. У науковій літературі також вивчалися нейропротекторні, імунні, гіпоглікемічні (зниження цукру) та гіполіпідемічні (зниження ліпідів крові) ефекти, більшість з яких все ще на ранніх стадіях дослідження.
Важливо розрізняти два абсолютно різні способи використання: місцеве застосування (крем або сироватка, які наносять на шкіру) проти перорального прийому (добавка, яку ковтають). Більшість найсильніших доказів щодо зволоження шкіри походять саме з місцевого застосування або лабораторних досліджень, тоді як питання, чи покращує шкіру ковтання порошку тремели, є окремим і менш обґрунтованим. Це розрізнення супроводжуватиме нас протягом усієї статті.
Зв'язок із зволоженням шкіри: механізм
Це суть історії тремели, а також місце, де механізм дійсно має біологічний сенс. Питання не в тому, чи утримує тремела воду — вона, безсумнівно, утримує, — а в тому, чи перетворюється ця здатність на більш зволожену та молодшу шкіру на практиці.
Перший механізм, фізичне утримання води. Полісахариди тремели є гідроколоїдами, тобто молекулами, які утворюють гель і зв'язують велику кількість води. При нанесенні на шкіру вони можуть створювати тонкий, прозорий зволожувальний шар, який зменшує трансепідермальну втрату води (TEWL). Це саме той принцип, що лежить в основі гіалуронової кислоти, тому тремелу часто представляють як «природну гіалуронову кислоту».
Другий механізм, менша молекула. Деякі полісахариди тремели мають відносно низьку молекулярну масу порівняно з деякими ланцюгами гіалуронової кислоти, що теоретично може забезпечити краще проникнення у верхні шари шкіри. Це цікаве твердження, але воно все ще недостатньо обґрунтоване якісними дослідженнями на людях, і до нього слід ставитися як до гіпотези, а не факту.
Третій механізм, вплив на власні механізми зволоження шкіри. Дослідження показали, що полісахариди Tremella можуть підвищувати експресію факторів, пов'язаних із зволоженням шкіри, таких як аквапорин-3 (AQP3, водний канал у клітинах шкіри) та фермент для виробництва гіалуронової кислоти (HAS2). Іншими словами, можливо, тремела не тільки забезпечує зволоження ззовні, але й стимулює шкіру самостійно утримувати вологу. Крім того, її антиоксидантна активність може захищати клітини шкіри (фібробласти) від окисного пошкодження, що актуально для старіння шкіри.
Поточні докази
Дослідження 1: Здатність утримувати вологу, дослідження в Molecules, 2019
Одним із доказів, що підтверджують основну властивість тремели, є дослідження, яке вивчало здатність її полісахаридів утримувати вологу. У 2019 році в журналі Molecules було опубліковано дослідження, яке вивчало, як різні процеси сушіння впливають на здатність утримувати вологу та термічну стабільність полісахаридів тремели.
Результати підтвердили основну властивість: полісахариди тремели продемонстрували високу здатність утримувати вологу, причому процес ліофілізації (сублімаційного сушіння) найкраще зберігав цю здатність. Це дослідження важливе, оскільки воно підтверджує наріжний камінь усіх тверджень про зволоження, але зверніть увагу на розрізнення: воно підтверджує, що молекула утримує воду, а не те, що ковтання добавки розгладжує шкіру обличчя. Це два різні твердження.
Дослідження 2: Зволоження в косметичному засобі, дослідження формуляцій, 2023
У галузі косметики тремелу вивчали в місцевих засобах. У дослідженнях формуляцій було виявлено, що засоби, які містять екстракт тремели, зменшували трансепідермальну втрату води (TEWL), і в одному дослідженні було виміряно зниження втрати води приблизно на 12%. В інших дослідженнях стверджувалося, що низька концентрація полісахаридів тремели утримувала вологу краще, ніж вища концентрація гіалуронової кислоти.
Це обнадійливі результати, але їх слід читати з обережністю. Йдеться про дослідження місцевих засобів, часто невеликі та короткострокові, деякі з них мають зв'язок з індустрією, а не про великі, незалежні клінічні випробування. Вони підтверджують, що тремела є розумним зволожувальним інгредієнтом у кремі, але не доводять, що вона «краща» за гіалуронову кислоту на людській шкірі в довгостроковій перспективі.
Дослідження 3: Нейропротекторний ефект, контрольоване випробування, 2018
Окрім шкіри, однією з інтригуючих сфер навколо тремели є її потенційний вплив на мозок. У 2018 році в Journal of Medicinal Food було опубліковано невелике рандомізоване контрольоване випробування, яке вивчало ефективність та безпеку тремели у людей із суб'єктивним когнітивним порушенням (відчуття погіршення пам'яті).
Випробування повідомило про покращення деяких показників пам'яті в групі, яка приймала тремелу, а також про хороший профіль безпеки. Цей результат узгоджується з дослідженнями на тваринах, де екстракт тремели покращував навчання та пам'ять у щурів і стимулював ріст нейронів у клітинах PC12 через шлях CREB та холінергічну систему. Однак це єдине невелике дослідження на людях, і потрібні більші, довші та незалежніші випробування, перш ніж можна буде рекомендувати тремелу для здоров'я мозку. Це багатообіцяючий знак, а не доказ.
А як щодо цукру, ліпідів крові та імунної системи?
Окрім шкіри та мозку, полісахариди тремели вивчалися в кількох метаболічних та імунних контекстах, хоча докази там слабші. Ранні дослідження, переважно на тваринах, вказували на можливий вплив на зниження рівня цукру в крові та покращення ліпідного профілю, а також на імуномодулюючу активність. Також вивчався можливий вплив на атопічний дерматит (екзему) у мишей, де пероральний прийом показав кращий ефект, ніж місцеве застосування, на трансепідермальну втрату води.
Загальна картина в цих сферах така ж, як і в сфері шкіри: логічні механізми та багатообіцяючі результати в лабораторії та на тваринах, але брак великих досліджень на людях, які б перетворили це на клінічну рекомендацію. Це саме та модель, яка призводить до жовтої оцінки: реальний потенціал, але доказовий розрив, який ще не закрито.
Чи варто починати приймати тремелу?
Ось чому ми оцінили тремелу жовтим кольором. З одного боку, є реальний і цікавий механізм і хороший профіль безпеки, з іншого боку, є величезний розрив між маркетингом («природна гіалуронова кислота зсередини») та фактичними доказами на людях. Ось міркування:
- Розрив між місцевим застосуванням і пероральним прийомом, найважливіший момент. Більшість доказів щодо зволоження шкіри походять з місцевого застосування або лабораторії. Немає вагомих доказів того, що ковтання порошку тремели покращує зволоження шкіри обличчя так само, як це робить крем з тремелою (або гіалуроновою кислотою) ззовні. Якщо мета — зволоження шкіри, хороший місцевий засіб, ймовірно, є безпечнішою ставкою, ніж пероральна добавка.
- Маркетинг випереджає науку. Тремелу часто рекламують як «китайський секрет краси», науково доведений. Насправді більшість досліджень є невеликими, попередніми або in vitro, а твердження про «розгладжування зморшок» або «антивіковий ефект зсередини» значно перевищують докази.
- Відносно хороша безпека. Тремела вважається їстівним грибом і в більшості випадків добре переноситься. Побічні ефекти, якщо вони виникають, легкі і зазвичай пов'язані з травною системою. Однак відсутність драматичних попереджень не означає, що вона ефективна.
- Якість продукту важлива. Як і з будь-якою добавкою з грибів, варто вибирати продукт із надійного джерела, який вказує використану частину (плодове тіло проти міцелію) та концентрацію полісахаридів, і бажано з перевіркою третьою стороною.
Є також групи, які потребують обережності. Люди, які приймають ліки для розрідження крові, повинні проконсультуватися з лікарем, оскільки деяким полісахаридам грибів приписують можливий вплив на згортання крові. Ті, хто приймає ліки для зниження цукру, повинні звернути увагу на можливість адитивного ефекту. Вагітні або годуючі жінки, а також ті, хто має хронічні захворювання або приймає постійні ліки, повинні отримати дозвіл лікаря перед прийомом, просто тому, що недостатньо даних про безпеку в цих ситуаціях.
Що ж взяти з дослідження?
- Якщо мета — зволоження шкіри, розгляньте місцевий засіб. Найсильніші докази для тремели стосуються її здатності утримувати воду в засобі. Крем або сироватка з тремелою (або, просто, з доведеною гіалуроновою кислотою) є більш прямою ставкою, ніж ковтання порошку.
- Не очікуйте дива від ковтання. Ковтання тремели не доведено як таке, що змінює шкіру обличчя. Якщо ви все ж хочете спробувати, ставтеся до цього як до можливого невеликого доповнення, а не як до рішення.
- Обирайте якісне джерело. Вибирайте продукт, який вказує плодове тіло, концентрацію полісахаридів і, бажано, має перевірку третьою стороною. У світі грибних добавок існує величезна варіативність якості.
- Пам'ятайте про основи молодої шкіри. Найбільший вплив на зовнішній вигляд шкіри мають захист від сонця (сонцезахисний крем), сон, харчування та відмова від куріння, а не окрема грибна добавка.
- Проконсультуйтеся, якщо ви в групі ризику. Ті, хто приймає ліки для розрідження крові або ліки від цукру, або вагітні, повинні отримати дозвіл лікаря перед прийомом.
Для тих, хто хоче спробувати тремелу з надійного джерела, можна придбати тремелу на iHerb та вибрати бренди, які публікують концентрацію полісахаридів і лабораторні тести. Але пам'ятайте: з грибами якість джерела та дані про продукт є вирішальними. Щоб перевірити, які добавки дійсно підходять для ваших цілей, включаючи здоров'я шкіри, відповідно до вашого віку та стану, ви можете скористатися нашим персональним перевірником добавок, який оцінює кожну добавку за якістю доказів.
Ширша перспектива
Тремела є чудовим прикладом розриву між традиційною мудрістю та сучасною наукою. З одного боку, китайська традиція мала рацію, визначивши щось реальне: полісахариди сніжного гриба дійсно потужно утримують воду, подібно до гіалуронової кислоти, і мають антиоксидантну активність та ранні нейропротекторні сигнали. З іншого боку, імідж «доведеного секрету краси, що повертає молодість» поширився задовго до того, як дослідження на людях встигли його наздогнати.
Практичний урок подвійний. По-перше, коли мова йде про зволоження шкіри, важливо розрізняти те, що наносять на шкіру, і те, що ковтають: докази для тремели сильніші в місцевому засобі та in vitro, слабші при пероральному прийомі. По-друге, навіть коли механізм реальний, він не замінює основ. Молода та здорова шкіра будується насамперед завдяки захисту від сонця, сну, харчуванню та способу життя, і тремела може бути, в кращому випадку, невеликим і безпечним доповненням до них. І саме цю точку зору ми тут підтримуємо: поважати традицію, але оцінювати кожну добавку відповідно до того, що насправді показує наука, коли вона багатообіцяюча, а коли варто залишатися обережними.
Посилання:
Differences in the Moisture Capacity and Thermal Stability of Tremella fuciformis Polysaccharides Obtained by Various Drying Processes, Molecules, 2019;24(15):2856 (DOI: 10.3390/molecules24152856)
Bae H. et al., Efficacy and Safety of Tremella fuciformis in Individuals with Subjective Cognitive Impairment: A Randomized Controlled Trial, Journal of Medicinal Food, 2018 (DOI: 10.1089/jmf.2017.4063)
Shen T. et al., Tremella fuciformis polysaccharide suppresses hydrogen peroxide-triggered injury of human skin fibroblasts via upregulation of SIRT1, Molecular Medicine Reports, 2017 (DOI: 10.3892/mmr.2017.6892)
💬 Коментарі (0)
Прокоментуйте статтю першим.