Ресвератрол (Resveratrol) — це природна молекула з родини поліфенолів, яка міститься переважно в шкірці червоного винограду, червоному вині, ягодах та арахісі. В останні роки ресвератрол привернув велику увагу завдяки лабораторним дослідженням та дослідам на тваринах, які вказали на цікаві біологічні властивості, зокрема можливий вплив на механізми, пов'язані зі старінням. Важливо одразу зазначити: великі сподівання, пов'язані з цією молекулою, досі не підтверджені на людях, а деякі клінічні випробування дали розчаровуючі або непослідовні результати.

Як ресвератрол має впливати на старіння?

Дослідники запропонували кілька біологічних механізмів, через які ресвератрол може сприяти захисту клітин, але більшість із них спостерігалися переважно в лабораторії та на тваринах і не були повністю підтверджені на людях:

1. Активація сиртуїнів (SIRT1): Основна гіпотеза, на якій базувалося захоплення, полягає в тому, що ресвератрол активує фермент SIRT1, який бере участь у метаболічній регуляції та частково імітує ефекти обмеження калорій. Ця гіпотеза є науково спірною: деякі дослідники стверджують, що активація в пробірці була побічним продуктом методу вимірювання, а не справжнім прямим ефектом.

2. Можливий захист від окислювального стресу: Вільні радикали — це агресивні молекули, які пошкоджують клітини та тканини. У пробірці ресвератрол поводиться як антиоксидант, але незрозуміло, наскільки цей ефект перетворюється на користь в організмі людини, головним чином через його низьку біодоступність (див. далі).

3. Вплив на експресію генів: У тварин спостерігався вплив на експресію генів, пов'язаних з метаболізмом та окислювальним стресом, але перенесення цих результатів на людей все ще далеке від обґрунтованого.

4. Функція мітохондрій: Мітохондрії — це «електростанції» клітини, відповідальні за виробництво енергії. У дослідженнях на тваринах ресвератрол пов'язували зі збільшенням кількості мітохондрій та покращенням їхньої функції, але й тут йдеться переважно про результати, які ще не підтверджені на людях.

Біодоступність, головна слабкість

Одна з найбільших проблем ресвератролу як добавки полягає в тому, що він добре всмоктується в кишечнику, але швидко та значною мірою розщеплюється в печінці, тому лише мізерна кількість активної молекули потрапляє в кровотік. Ця низька біодоступність дуже ускладнює досягнення в організмі концентрацій, які демонстрували ефект у пробірці, і є однією з головних причин розриву між багатообіцяючими лабораторними результатами та відносно розчаровуючими результатами на людях. Щоб обійти цю проблему, була розроблена експериментальна сполука під назвою SRT501 (ресвератрол зі зменшеним розміром частинок), але її клінічне розроблення було припинено після того, як у випробуванні на пацієнтах з мієломою її профіль безпеки був визнаний неприйнятним, а ефективність виявилася мінімальною.

Що насправді показують дослідження?

Дріжджі (2003): Основоположне дослідження Говіца та Сінклера, опубліковане в журналі Nature, було проведено на дріжджах (а не на мишах) і показало, що ресвератрол є найпотужнішим активатором сиртуїнів серед досліджених сполук, подовжуючи тривалість життя клітин дріжджів приблизно на 60-80 відсотків. Це важливий фундаментальний висновок, але він дуже далекий від людей.
Миші на висококалорійній дієті (2006): Відоме дослідження Бауера та Сінклера, також опубліковане в Nature, показало, що ресвератрол покращив здоров'я та виживаність мишей, яких годували висококалорійною (ожиріючою) дієтою, зменшивши їхню смертність приблизно на 30 відсотків порівняно з ожирілими мишами, які його не отримували. Зверніть увагу: це зниження смертності у мишей, хворих на ожиріння, а не подовження тривалості життя у здорових мишей.
Миші на звичайній дієті (2008): Подальше дослідження Пірсона та Сінклера, опубліковане в журналі Cell Metabolism, показало, що ресвератрол покращив різні маркери здоров'я та сповільнив ознаки старіння у мишей на звичайній дієті, але не подовжив тривалість їхнього життя. Це ключовий висновок, який часто опускають: у здорових мишей ресвератрол не додав років життя.
Люди, функція судин: Систематичні огляди та мета-аналізи контрольованих випробувань показали, що ресвератрол може помірно покращити показники функції судин (наприклад, потік-залежну дилатацію, FMD), особливо у людей із кардіометаболічними факторами ризику. Однак результати непослідовні, деякі випробування не показали жодного ефекту, а дослідження є короткостроковими, тому неможливо зробити з них висновки про вплив на старіння або тривалість життя.

Тож чи справді ресвератрол може «повернути вік»?

Обережна та чесна відповідь: невідомо, і наразі для цього немає доказів. Дослідження ресвератролу в контексті старіння все ще перебуває на початковій стадії, більшість вражаючих доказів надходять із лабораторії та від тварин, а випробування на людях досі були обмеженими, короткостроковими та іноді розчаровуючими. Низька біодоступність та невдача клінічного розроблення (SRT501) ілюструють, наскільки довгим є шлях від пробірки до аптечної полиці. Наявні результати є цікавими та виправдовують подальші дослідження, але вони жодним чином не обґрунтовують твердження, що ресвератрол сповільнює або звертає старіння у людей. Як завжди, слід проконсультуватися з лікарем перед прийомом будь-якої добавки та остерігатися гучних маркетингових обіцянок.

Посилання:

https://www.nature.com/articles/nature01960

https://www.nature.com/articles/nature05354

https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(08)00182-4

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8289612/