সাম্বুক (এল্ডারবেরি): এটি কি সত্যিই সর্দি ও ফ্লু কমিয়ে দেয়?

প্রতি শীতকালে একই দৃশ্য ফিরে আসে: গলা ব্যথা, নাক বন্ধ, এবং কষ্ট কমানোর জন্য কিছু একটা খোঁজার ব্যাকুলতা। বারবার উঠে আসা একটি নাম হল সাম্বুক, বা এর ইংরেজি নাম এল্ডারবেরি (Elderberry)। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ক্ষেত্রে কয়েকটি ভেষজ পরিপূরকের মধ্যে একটি যার পিছনে কেবল শতাব্দী প্রাচীন লোক ঐতিহ্যই নয়, বরং তিনটি নিয়ন্ত্রিত ক্লিনিকাল গবেষণাও রয়েছে যা একটি পরিমাপযোগ্য প্রভাব দেখায়।

কিন্তু এর প্রচণ্ড জনপ্রিয়তার কারণেই, সাম্বুককে ঘিরে অনেক অতিরঞ্জনও জমা হয়েছে। পরিপূরক কোম্পানিগুলি এটিকে এক ধরণের প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে উপস্থাপন করে, এবং সোশ্যাল মিডিয়া পোস্টগুলি প্রতিশ্রুতি দেয় যে এটি সম্পূর্ণরূপে ফ্লু প্রতিরোধ করে। গবেষণার বাস্তবতা আরও মধ্যপন্থী, তবে এখনও আকর্ষণীয়। এই নিবন্ধে আমরা গবেষণা আসলে কী দেখায় এবং পরিপূরক বিপণন আপনাকে কী বলে তার মধ্যে পার্থক্য করব, এবং ব্যাখ্যা করব কেন সাম্বুকের জন্য আমাদের রেটিং 🟡, 🟢 নয়।

সাম্বুক (এল্ডারবেরি) কী?

কালো সাম্বুক (Sambucus nigra) একটি গুল্ম যা ইউরোপ, পশ্চিম এশিয়া এবং উত্তর আফ্রিকায় জন্মে। পরিপূরকের জন্য প্রাসঙ্গিক অংশগুলি হল ছোট বেগুনি-কালো ফল এবং কখনও কখনও ফুলও। এখানে কয়েকটি পয়েন্টে মূল বিষয়গুলি দেওয়া হল:

• অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, ফ্ল্যাভোনয়েড পরিবারের বেগুনি রঙ্গক, একই পদার্থ যা ফলকে তার রঙ দেয় এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
• ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, পটাসিয়াম এবং উচ্চ মাত্রার পলিফেনল রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার কোষগুলিকে প্রভাবিত করে।
• প্রধানত নির্যাস, সিরাপ বা প্রমিত ক্যাপসুল হিসাবে খাওয়া হয়, তাজা ফল হিসাবে নয়, একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণে যা আমরা পরে আলোচনা করব।
• শতাব্দী ধরে ইউরোপে সর্দি, ফ্লু এবং উপরের শ্বাস নালীর সংক্রমণের চিকিৎসায় ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়।

সাম্বুক এমন একটি ভিটামিন নয় যা আপনার ঘাটতি রয়েছে, এবং তাই এটি ভিটামিন ডি-এর মতো পরিপূরক থেকে মৌলিকভাবে আলাদা। এটি অসুস্থতার সময় নির্দিষ্টভাবে বা বর্ধিত এক্সপোজারের সময় মৌসুমীভাবে নেওয়া হয়, এবং সারাজীবনের জন্য প্রতিদিনের নিয়মিত পরিপূরক হিসাবে নয়।

রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার সাথে সম্পর্ক: সম্ভাব্য প্রক্রিয়া

সাম্বুক নিয়ে গবেষণা করা ল্যাবগুলি বেশ কয়েকটি জৈবিক পথ চিহ্নিত করেছে যা প্রভাব ব্যাখ্যা করতে পারে। এটি পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ: প্রক্রিয়াটির একটি বড় অংশ টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণার উপর ভিত্তি করে তৈরি, এবং মানুষের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে প্রমাণিত নয়।

• কোষে ভাইরাসের প্রবেশ রোধ করা: টেস্ট-টিউব গবেষণায় সাম্বুকের অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসের খোলসের উপর হিমাগ্লুটিনিন প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ হয়, যে প্রোটিনের সাহায্যে ভাইরাসটি কোষের সাথে লেগে থাকে এবং এটি সংক্রমিত করে।
• সাইটোকাইনের উপর প্রভাব: গবেষণায় দেখা গেছে যে সাম্বুক নির্যাস নির্দিষ্ট সাইটোকাইন, রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার সংকেত অণুগুলির উৎপাদন বাড়ায়, যা রোগ প্রতিরোধ প্রতিক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ: ভাইরাল সংক্রমণের সময় অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বৃদ্ধি পায় এবং সাম্বুকের পলিফেনলগুলি ফ্রি র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে।
• প্রদাহ বিরোধী প্রভাব: কিছু পলিফেনল অত্যধিক প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াকে ভারসাম্য দেয়, যা গলা ব্যথা এবং ভিড়ের মতো লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে।

ভাইরাসের অনুপ্রবেশ রোধ এবং রোগ প্রতিরোধ প্রতিক্রিয়াকে উৎসাহিত করার সংমিশ্রণ হল তাত্ত্বিক ব্যাখ্যা যে কেন সাম্বুক সম্পূর্ণরূপে রোগ প্রতিরোধ না করে রোগের সময়কাল কমিয়ে দেয়। এটি ব্যাখ্যা করে কেন এটি তাড়াতাড়ি শুরু করলে, লক্ষণগুলির প্রথম ঘন্টাগুলিতে, আরও কার্যকর।

বর্তমান প্রমাণ

গবেষণা ১: ২০১৬ সালের বিমান যাত্রী (Tiralongo)

এই ক্ষেত্রের বৃহত্তম নিয়ন্ত্রিত গবেষণাটি ২০১৬ সালে অস্ট্রেলিয়ার গ্রিফিথ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের একটি দল দ্বারা Nutrients জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল। অস্ট্রেলিয়া থেকে বিদেশে দীর্ঘ ফ্লাইটে ইকোনমি ক্লাসের ৩১২ জন যাত্রীকে এলোমেলোভাবে সাম্বুক বা প্লাসিবো গ্রুপে ভাগ করা হয়েছিল, একটি ডাবল-ব্লাইন্ড পরীক্ষায়। যাত্রীরা ফ্লাইটের আগে এবং সময় একটি প্রমিত সাম্বুক নির্যাস গ্রহণ করেছিলেন।

ফলাফল: সাম্বুক গ্রুপে ১২টি সর্দির ঘটনা ছিল, প্লাসিবো গ্রুপে ১৭টির তুলনায়, এবং সর্দির সময়কাল গড়ে প্রায় ২ দিন কম ছিল, সাথে লক্ষণগুলির তীব্রতা হ্রাস পেয়েছে। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সর্দির সংখ্যার পার্থক্য পরিসংখ্যানগতভাবে তাৎপর্যপূর্ণ ছিল না, তবে রোগের সময়কাল হ্রাস তাৎপর্যপূর্ণ ছিল। পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বিরল ছিল এবং সাম্বুকের জন্য দায়ী করা হয়নি।

গবেষণা ২: ২০০৪ সালে নরওয়েতে ফ্লু রোগী (Zakay-Rones)

Journal of International Medical Research-এ প্রকাশিত একটি ইসরায়েলি-নরওয়েজিয়ান গবেষণায় ১৮ থেকে ৫৪ বছর বয়সী ৬০ জন রোগী পরীক্ষা করা হয়েছিল যারা ৪৮ ঘন্টারও কম সময় ধরে ফ্লুর লক্ষণে ভুগছিলেন। তারা ৫ দিনের জন্য দিনে ৪ বার ১৫ মিলিলিটার সাম্বুক সিরাপ বা প্লাসিবো গ্রহণ করেছিলেন, ১৯৯৯-২০০০ ফ্লু মৌসুমে।

উল্লেখযোগ্য ফলাফল: সাম্বুক গ্রুপে লক্ষণগুলি প্লাসিবো গ্রুপের তুলনায় গড়ে ৪ দিন আগে উপশম হয়েছিল, এবং উদ্ধারকারী ওষুধের (যেমন ব্যথানাশক এবং ডিকনজেস্ট্যান্ট) ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। এটি সাহিত্যের সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক সংখ্যাগুলির মধ্যে একটি, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি মাত্র ৬০ জনের একটি ছোট নমুনা।

গবেষণা ৩: ২০১৯ সালের মেটা-বিশ্লেষণ (Hawkins)

২০১৯ সালে, Complementary Therapies in Medicine-এ একটি মেটা-বিশ্লেষণ প্রকাশিত হয়েছিল যা বিদ্যমান প্রমাণগুলিকে একত্রিত করেছিল। ১৩৭টি নিবন্ধের মধ্যে, শুধুমাত্র ৪টি নিয়ন্ত্রিত গবেষণা মানদণ্ড পূরণ করেছিল, মোট ১৮০ জন অংশগ্রহণকারী সহ, ৮৯ জন সাম্বুক গ্রুপে এবং ৯১ জন নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে।

পরিসংখ্যানগত বিশ্লেষণে ১.৭১৭ এর একটি বড় প্রভাবের আকার পাওয়া গেছে, যার অর্থ সাম্বুক ধারাবাহিকভাবে উপরের শ্বাস নালীর লক্ষণগুলির সময়কাল হ্রাস করেছে। মজার বিষয় হল, ফ্লু টিকা প্রভাবকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করেনি। লেখকরা রুটিন ভাইরাল সংক্রমণের ক্ষেত্রে অ্যান্টিবায়োটিকের অত্যধিক ব্যবহারের সম্ভাব্য বিকল্প হিসাবে সাম্বুক উপস্থাপন করেছেন।

প্রতিরোধ সম্পর্কে কী, শুধু চিকিৎসা নয়?

এখানে সঠিক হওয়া দরকার। সাম্বুকের প্রমাণ বিদ্যমান রোগ কমানোর জন্য প্রতিরোধের চেয়ে শক্তিশালী। বিমান যাত্রী গবেষণায়, সর্দির সংখ্যা সাম্বুক গ্রুপে কম ছিল, তবে পার্থক্যটি পরিসংখ্যানগতভাবে তাৎপর্যপূর্ণ ছিল না। অর্থাৎ, শক্তিশালী প্রমাণ হল যে আপনি যদি ইতিমধ্যে সংক্রামিত হয়ে থাকেন, তাহলে সাম্বুক কষ্ট কমাতে পারে, তবে এটি আপনাকে প্রথম স্থানে সংক্রামিত হতে বাধা দেবে এমন কোনও স্পষ্ট প্রমাণ নেই।

এই কারণেই পেশাদাররা লক্ষণ শুরুতে ব্যবহারের পরামর্শ দেন, প্রতিদিনের নিয়মিত সুরক্ষা হিসাবে নয়। পরিবর্তনের মৌসুমে, দীর্ঘ ফ্লাইটে, বা যখন আপনার পরিবারের সদস্যরা আপনার চারপাশে অসুস্থ থাকে, তখন নির্দিষ্টভাবে সাম্বুক শুরু করা বোধগম্য।

আপনার কি সাম্বুক নেওয়া শুরু করা উচিত?

ইতিবাচক প্রমাণ সত্ত্বেও, কিছু গুরুত্বপূর্ণ আপত্তি রয়েছে যা আমাদের 🟡 রেটিং দিতে পরিচালিত করে, 🟢 নয়:

• গুরুত্বপূর্ণ বিষাক্ততা সতর্কতা: কাঁচা, অর্ধ-পাকা বা রান্না না করা সাম্বুক ফল, সেইসাথে পাতা, বাকল এবং বীজে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড থাকে যা বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়া হতে পারে। শুধুমাত্র প্রক্রিয়াজাত বাণিজ্যিক নির্যাস এবং সিরাপ ব্যবহার করা বাধ্যতামূলক, এবং কখনই কাঁচা তাজা ফল খাবেন না।
• ছোট নমুনা: গবেষণাগুলি চিত্তাকর্ষক তবে ছোট, ৬০ থেকে ৩১২ জন অংশগ্রহণকারী। এগুলি বড় পরীক্ষা নয় যার উপর শক্ত চিকিৎসা সুপারিশ তৈরি করা হয়।
• শিল্প অর্থায়ন: কিছু গবেষণা সাম্বুক নির্যাস প্রস্তুতকারকদের দ্বারা অর্থায়ন করা হয়েছিল, যা ব্যাখ্যায় সতর্কতা প্রয়োজন।
• প্রমিতকরণের অভাব: পণ্যগুলির মধ্যে সক্রিয় উপাদানের ঘনত্ব ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। দুটি সাম্বুক বোতলে সম্পূর্ণ ভিন্ন পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন থাকতে পারে।

কারা বিশেষভাবে সতর্ক হওয়া উচিত: গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলা, অটোইমিউন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা (রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার উপর উদ্দীপক প্রভাবের কারণে), এবং যারা ইমিউনোসপ্রেসিভ ওষুধ গ্রহণ করেন। এই সমস্ত ক্ষেত্রে, ব্যবহারের আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

গবেষণা থেকে কী নেওয়া উচিত?

1. শুধুমাত্র প্রক্রিয়াজাত নির্যাস ব্যবহার করুন। একটি বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড থেকে প্রমিত সিরাপ, ক্যাপসুল বা নির্যাস কিনুন। নিজে তোলা কাঁচা সাম্বুক ফল কখনই খাবেন না, সেগুলি বিষাক্ত।
2. তাড়াতাড়ি শুরু করুন। গবেষণায় সবচেয়ে শক্তিশালী প্রভাব অর্জিত হয়েছিল যখন লক্ষণগুলির প্রথম ৪৮ ঘন্টার মধ্যে সাম্বুক শুরু করা হয়েছিল। যত পরে শুরু করবেন, উপকার তত কম হবে।
3. মৌসুমীভাবে ব্যবহার করুন, সারাজীবন নয়। সাম্বুক অসুস্থতার সময় বা এক্সপোজারের সময়কালের (ফ্লাইট, শীত, অসুস্থদের সংস্পর্শ) জন্য একটি পরিপূরক, নিয়মিত দৈনিক পরিপূরক নয়।
4. পণ্যের উপর উল্লিখিত ডোজ অনুসরণ করুন। কোনও সার্বজনীন ডোজ নেই, ডোজ পণ্যের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। গবেষণায় অসুস্থতার সময় দিনে ৪ বার পর্যন্ত প্রায় ১৫ মিলিলিটার সিরাপ ব্যবহার করা হয়েছিল।
5. মৌলিক বিষয়গুলি ত্যাগ করবেন না। সাম্বুক ঘুম, পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি, ভাল পুষ্টি এবং হাত ধোয়ার বিকল্প নয়। এটি একটি সংযোজন, প্রতিস্থাপন নয়।

আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্য লক্ষ্যগুলির জন্য কোন পরিপূরকগুলি উপযুক্ত তা ব্যক্তিগতকৃত উপায়ে পরীক্ষা করতে চান, তাহলে আমাদের ব্যক্তিগত পরিপূরক নির্বাচক ব্যবহার করে দেখুন। যারা একটি মানসম্পন্ন এবং সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত সাম্বুক পণ্য খুঁজছেন, তারা iHerb-এ সাম্বুক কিনতে পারেন।

বিস্তৃত দৃষ্টিভঙ্গি

সাম্বুক একটি চমৎকার উদাহরণ একটি পরিপূরকের যার সম্পর্কে বিজ্ঞান একটি মধ্যপন্থী কিন্তু সত্য গল্প বলে। এটি কোনও অলৌকিক ওষুধ নয় এবং রোগ প্রতিরোধ করে না, তবে যুক্তিসঙ্গত প্রমাণ রয়েছে যে এটি তাড়াতাড়ি শুরু করলে সর্দি এবং ফ্লুর সময়কাল কয়েক দিন কমিয়ে দেয়। কম দামে, ভাল সুরক্ষা প্রোফাইল (যতক্ষণ প্রক্রিয়াজাত নির্যাস ব্যবহার করা হয়), এবং বাজারের বেশিরভাগ রোগ প্রতিরোধক পরিপূরকের চেয়ে তিনগুণ বেশি শক্ত গবেষণা ভিত্তি সহ, এটি মৌসুমী ওষুধের ক্যাবিনেটে একটি জায়গার যোগ্য।

কিন্তু আমাদের 🟡 রেটিং বড় সত্যটি মনে করিয়ে দেয়: কোনও একক পরিপূরক একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারাকে হারাতে পারে না। একজন ব্যক্তি যে ৭ ঘন্টা ঘুমায়, ব্যায়াম করে, ভাল খায় এবং টিকা নেয়, সে ভাইরাসের সাথে আরও ভালভাবে মোকাবেলা করে একজন ব্যক্তির চেয়ে যে একটি বোতল সাম্বুকের উপর নির্ভর করে। সাম্বুক সঠিক মৌসুমে একটি চমৎকার সহায়ক সরঞ্জাম, একমাত্র প্রতিরক্ষা লাইন নয়। এবং এই ক্ষেত্রের মতো সর্বদা: মৌলিক বিষয়গুলি প্রথমে, পরিপূরকগুলি পরে।

রেফারেন্স:
Tiralongo E, Wee SS, Lea RA. Elderberry Supplementation Reduces Cold Duration and Symptoms in Air-Travellers. Nutrients. 2016;8(4):182.
Zakay-Rones Z, et al. Randomized Study of the Efficacy and Safety of Oral Elderberry Extract in the Treatment of Influenza A and B. J Int Med Res. 2004;32(2):132-140.
Hawkins J, et al. Black elderberry (Sambucus nigra) supplementation effectively treats upper respiratory symptoms: A meta-analysis. Complement Ther Med. 2019;42:361-365.