जैतून का पत्ता: पॉलीफेनॉल, रक्तचाप और प्रतिरक्षा, शोध क्या कहता है

इससे बहुत पहले कि "एंटीऑक्सीडेंट" और "पॉलीफेनॉल" जैसे शब्द सप्लीमेंट की दुनिया में आम मुद्रा बन गए, जैतून का पेड़ पहले से ही भूमध्य सागरीय क्षेत्र में स्वास्थ्य और दीर्घायु का प्रतीक माना जाता था। जैतून के फल और जैतून के तेल को अधिकांश ध्यान मिला, लेकिन वास्तव में पत्तियाँ, हरी-भूरी जो पेड़ को ढकती हैं, में ओलियूरोपिन नामक यौगिक की उच्चतम सांद्रता होती है, जो पौधे में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनॉल में से एक है। जैतून की पत्ती की चाय का उपयोग ग्रीस, स्पेन और मोरक्को की लोक चिकित्सा में सदियों से किया जाता रहा है, और पिछले कुछ दशकों में यह एक आहार पूरक के रूप में अग्रिम पंक्ति में वापस आ गया है।

सवाल यह है, निश्चित रूप से, इसका वास्तव में कितना आधार है। जैतून की पत्ती का अर्क (Olive Leaf Extract) आज रक्तचाप, प्रतिरक्षा, शर्करा और लगभग हर चीज़ के समाधान के रूप में विपणन किया जाता है, लेकिन विपणन और साक्ष्य के बीच का अंतर बड़ा है। अच्छी खबर यह है कि कई सप्लीमेंट्स के विपरीत, यहाँ एक वास्तविक शोध आधार है, जिसमें एक नियंत्रित नैदानिक परीक्षण शामिल है जिसने इसकी तुलना रक्तचाप की एक ज्ञात दवा से की। सावधान करने वाली खबर यह है कि प्रभाव मामूली हैं, कुछ अध्ययन छोटे हैं, और सुरक्षा सावधानियाँ हैं जिन्हें जानना आवश्यक है। लेख में हम तथ्यों को प्रचार से अलग करेंगे, और समझाएंगे कि हमने जैतून के पत्ते को पीला क्यों रेट किया।

जैतून का पत्ता क्या है?

जैतून की पत्ती का अर्क जैतून के पेड़ (Olea europaea) की पत्तियों से निकाला जाता है, वही पेड़ जिससे जैतून और जैतून का तेल आता है। पत्तियों को केंद्रित और सुखाकर अर्क बनाया जाता है जो कैप्सूल, टैबलेट, तरल अर्क या चाय के रूप में बेचा जाता है। यहाँ इसके बारे में समझने योग्य महत्वपूर्ण बातें हैं:

• मुख्य सक्रिय घटक ओलियूरोपिन (Oleuropein) है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनॉल है जो पत्ती की अधिकांश जैविक गतिविधि के लिए जिम्मेदार है, और इसके विशिष्ट कड़वे स्वाद के लिए भी। गुणवत्ता वाले अर्क ओलियूरोपिन के एक निश्चित प्रतिशत के लिए मानकीकृत होते हैं।
• यह हाइड्रॉक्सीटायरोसोल (Hydroxytyrosol) का भी स्रोत है। एक और पॉलीफेनॉल, जिसे प्रकृति में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक माना जाता है, और यह शरीर में ओलियूरोपिन के टूटने के उत्पाद के रूप में भी बनता है।
• मुख्य गतिविधि एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी है। प्रयोगशाला अध्ययनों में, ये पॉलीफेनॉल मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और सूजन मार्गों को प्रभावित करते हैं, उम्र बढ़ने में दो केंद्रीय प्रक्रियाएँ।
• प्रयोगशाला में इसकी रोगाणुरोधी गतिविधि भी है। ओलियूरोपिन को प्रयोगशाला स्थितियों में बैक्टीरिया, वायरस और कवक को रोकने के लिए प्रदर्शित किया गया है, और यही "प्रतिरक्षा बढ़ाने" के विपणन दावों का कारण है। इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है: यह इन विट्रो गतिविधि है, न कि नैदानिक प्रमाण कि पूरक मनुष्यों में बीमारियों को रोकता या छोटा करता है।

खुराक के संदर्भ में, अधिकांश अध्ययनों ने एक मानकीकृत अर्क का उपयोग किया जो प्रतिदिन कई दसियों से सैकड़ों मिलीग्राम ओलियूरोपिन प्रदान करता है। गुणवत्ता की कुंजी मानकीकरण है: एक उत्पाद जो बताता है कि यह वास्तव में कितना ओलियूरोपिन प्रदान करता है, न कि केवल "जैतून के पत्ते के मिलीग्राम", जिसमें सक्रिय घटक की बहुत भिन्न सांद्रता हो सकती है।

हृदय स्वास्थ्य से संबंध: तंत्र

जैतून के पत्ते का अधिकांश सिद्ध लाभ हृदय और रक्त वाहिका स्वास्थ्य पर केंद्रित है, और इसलिए यह समझना उचित है कि पॉलीफेनॉल कैसे काम करते हैं। केंद्रीय विचार यह है कि ओलियूरोपिन और हाइड्रॉक्सीटायरोसोल रक्त वाहिका की दीवार पर प्रभाव को एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के साथ जोड़ते हैं, और ये दोनों सीधे रक्तचाप और धमनी स्वास्थ्य से संबंधित हैं।

पहला तंत्र, रक्त वाहिकाओं का फैलाव। जैतून के पत्ते के पॉलीफेनॉल का अध्ययन रक्त वाहिका की दीवार (एंडोथेलियम) के कार्य और नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) के उत्पादन का समर्थन करने की उनकी क्षमता के लिए किया गया है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं में चिकनी मांसपेशियों को आराम करने का संकेत देता है, और इस प्रकार रक्त वाहिकाएँ फैलती हैं और रक्तचाप कम होता है। यह प्रभाव अध्ययनों में देखी गई रक्तचाप में मामूली कमी की व्याख्या कर सकता है।

दूसरा तंत्र, ऑक्सीडेटिव तनाव और LDL ऑक्सीकरण। एथेरोस्क्लेरोसिस में प्रारंभिक चरणों में से एक रक्त वाहिका की दीवार में LDL कणों ("खराब कोलेस्ट्रॉल") का ऑक्सीकरण है। हाइड्रॉक्सीटायरोसोल और ओलियूरोपिन सक्रिय एंटीऑक्सीडेंट हैं जो इस ऑक्सीकरण को कम कर सकते हैं, और इस प्रकार स्वस्थ धमनियों का समर्थन कर सकते हैं। यह पॉलीफेनॉल का वही परिवार है जिसने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को रक्त लिपिड पर इसके प्रभाव के कारण यूरोप में एक अनुमोदित स्वास्थ्य दावा अर्जित किया।

तीसरा तंत्र, सूजन और चीनी चयापचय। जैतून के पॉलीफेनॉल की एंटी-इंफ्लेमेटरी गतिविधि इंसुलिन संवेदनशीलता और अग्न्याशय में बीटा कोशिका समारोह पर संभावित प्रभाव से भी जुड़ी हुई है। यह एक आशाजनक लेकिन प्रारंभिक शोध क्षेत्र है, और हम इस पर बाद में विस्तार से चर्चा करेंगे। यह याद रखना महत्वपूर्ण है: वही तंत्र जो शर्करा को कम करता है, उन लोगों के लिए भी समस्या पैदा कर सकता है जो पहले से ही मधुमेह की दवाएँ ले रहे हैं, एक बिंदु जिस पर हम सुरक्षा अनुभाग में लौटेंगे।

वर्तमान साक्ष्य

अध्ययन 1: जैतून का पत्ता बनाम कैप्टोप्रिल, सुसालिट और सहकर्मियों का 2011 का परीक्षण

यह जैतून के पत्ते पर सबसे मजबूत और सबसे अधिक उद्धृत साक्ष्यों में से एक है। 2011 में, सुसालिट और सहकर्मियों ने Phytomedicine पत्रिका में एक डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक, नियंत्रित परीक्षण प्रकाशित किया, जिसमें ग्रेड 1 उच्च रक्तचाप वाले 148 रोगी शामिल थे, जिन्होंने 8 सप्ताह तक दिन में दो बार 500 मिलीग्राम मानकीकृत जैतून की पत्ती का अर्क या कैप्टोप्रिल दवा ली।

परिणाम उल्लेखनीय थे: जैतून की पत्ती के अर्क ने सिस्टोलिक रक्तचाप को लगभग 11.5 mmHg कम किया, जो कैप्टोप्रिल दवा (लगभग 13.7 mmHg) द्वारा प्राप्त कमी के समान था। इसके अलावा, जैतून के पत्ते के समूह में ट्राइग्लिसराइड के स्तर में एक महत्वपूर्ण कमी देखी गई, जो दवा समूह में नहीं देखी गई। हालांकि, अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। यह केवल हल्के उच्च रक्तचाप वाले लोगों में था, परीक्षण में खुराक अधिक और विशिष्ट थी, और इससे यह निष्कर्ष नहीं निकाला जाना चाहिए कि जैतून की पत्ती का अर्क रक्तचाप की दवाओं को बदल देता है, विशेष रूप से मध्यम या गंभीर उच्च रक्तचाप वाले लोगों में नहीं।

अध्ययन 2: पॉलीफेनॉल-समृद्ध अर्क, लॉकयर और सहकर्मियों का 2017 का परीक्षण

एक और महत्वपूर्ण नियंत्रित परीक्षण ने अपेक्षाकृत स्वस्थ लोगों की जांच की, न कि केवल उच्च रक्तचाप के रोगियों की। 2017 में, लॉकयर और सहकर्मियों ने European Journal of Nutrition पत्रिका में एक नियंत्रित क्रॉसओवर परीक्षण प्रकाशित किया, जिसमें प्रतिभागियों ने 6 सप्ताह तक पॉलीफेनॉल-समृद्ध जैतून की पत्ती का अर्क (लगभग 136 मिलीग्राम ओलियूरोपिन और 6 मिलीग्राम हाइड्रॉक्सीटायरोसोल) लिया।

निष्कर्षों ने सकारात्मक दिशा का समर्थन किया, लेकिन मामूली प्रभाव के आकार पर जोर दिया: 24 घंटे का औसत सिस्टोलिक रक्तचाप लगभग 3.3 mmHg कम हुआ, और इसके साथ कुल कोलेस्ट्रॉल, LDL और ट्राइग्लिसराइड्स में मामूली कमी दर्ज की गई। ये कमी सुसालिट परीक्षण की तुलना में मामूली हैं, संभवतः क्योंकि जनसंख्या स्वस्थ थी और शुरू में उच्च रक्तचाप नहीं था। यह एक आवर्ती पैटर्न है: जैतून का पत्ता मुख्य रूप से उन लोगों की मदद करता है जो पहले से ही चयापचय जोखिम में हैं, और उन लोगों की कम मदद करता है जिनके मान सामान्य हैं।

अध्ययन 3: जैतून का पत्ता और चीनी चयापचय, प्रारंभिक अध्ययन

एक आशाजनक लेकिन कम परिपक्व क्षेत्र शर्करा और इंसुलिन संवेदनशीलता पर प्रभाव है। एक नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि 6 सप्ताह तक जैतून की पत्ती का अर्क लेने से अधिक वजन वाले स्वस्थ पुरुषों में अग्न्याशय की बीटा कोशिका प्रतिक्रिया में लगभग 28% सुधार हुआ, एक निष्कर्ष जो पॉलीफेनॉल के लिए जिम्मेदार एंटी-इंफ्लेमेटरी तंत्र के अनुरूप है।

हालांकि, सावधान रहना महत्वपूर्ण है। शर्करा और सूजन मार्करों पर कुछ अध्ययनों में कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पाया गया, परिणाम मिश्रित हैं, और नमूने आमतौर पर छोटे हैं। इसके अलावा, एक मेटा-विश्लेषण जिसने नियंत्रित परीक्षणों को एकत्र किया, ने हृदय जोखिम मार्करों पर जैतून के पत्ते का एक सामान्य लाभकारी प्रभाव पाया, लेकिन इस बात पर जोर दिया कि कुछ साक्ष्यों की गुणवत्ता मध्यम है, और बड़े, अधिक नियंत्रित परीक्षणों की आवश्यकता है। निचली पंक्ति: एक आशाजनक संकेत, अंतिम प्रमाण नहीं।

प्रतिरक्षा, मस्तिष्क और त्वचा के बारे में क्या?

हृदय के अलावा, जैतून के पत्ते का विपणन कई अन्य संदर्भों में किया जाता है, और यहाँ साक्ष्य बहुत कमजोर हैं। सबसे आम दावा "प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना" है, जो प्रयोगशाला में ओलियूरोपिन की रोगाणुरोधी गतिविधि पर आधारित है। समस्या यह है कि इन विट्रो गतिविधि का मतलब यह नहीं है कि पूरक मनुष्यों में सर्दी या संक्रमण को रोकता है, और इसका समर्थन करने के लिए कोई गुणवत्ता वाले नैदानिक परीक्षण नहीं हैं। यह सैद्धांतिक तंत्र और नैदानिक परिणाम के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर है।

अन्य क्षेत्र जिनका प्रारंभिक स्तर पर अध्ययन किया गया है, उनमें संज्ञानात्मक कार्य, त्वचा स्वास्थ्य और शरीर में सामान्य एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि पर संभावित प्रभाव शामिल हैं, मुख्य रूप से उम्र बढ़ने के संदर्भ में पॉलीफेनॉल में बढ़ती रुचि के कारण। यहाँ भी साक्ष्य मुख्य रूप से प्रयोगशाला और पशु अध्ययनों, या मनुष्यों में छोटे अध्ययनों से हैं। निचली पंक्ति पूरी तरह से समान है: जैतून का पत्ता एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनॉल का एक दिलचस्प स्रोत है, लेकिन हृदय और रक्त वाहिका क्षेत्र के बाहर, अधिकांश दावे अभी भी साक्ष्य से आगे हैं।

क्या जैतून का पत्ता लेना शुरू करना चाहिए?

यही कारण है कि हमने जैतून के पत्ते को पीला रेट किया है। एक तरफ, वास्तविक साक्ष्य हैं, जिसमें रक्तचाप पर एक प्रभावशाली नैदानिक परीक्षण शामिल है, दूसरी तरफ, प्रभाव मामूली हैं, कुछ क्षेत्र कमजोर साक्ष्य पर आधारित हैं, और सुरक्षा सावधानियाँ हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। यहाँ विचार हैं:

• यह रक्तचाप कम कर सकता है, और यह एक दोधारी तलवार है। वास्तव में सबसे सिद्ध प्रभाव भी जोखिम है: जो लोग पहले से ही रक्तचाप की दवाएँ ले रहे हैं, उन्हें रक्तचाप में बहुत अधिक गिरावट (हाइपोटेंशन) का अनुभव हो सकता है, जिसमें चक्कर आना और बेहोशी शामिल है। इन दवाओं के साथ संयोजन के लिए चिकित्सा पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है।
• यह रक्त शर्करा कम कर सकता है। मधुमेह वाले लोगों में जो दवाएँ या इंसुलिन ले रहे हैं, जैतून का पत्ता प्रभाव को बढ़ा सकता है और हाइपोग्लाइसीमिया का कारण बन सकता है। यहाँ भी डॉक्टर से परामर्श और निगरानी की आवश्यकता है।
• रक्त के थक्के पर संभावित प्रभाव। जैतून के पत्ते के पॉलीफेनॉल का हल्का रक्त पतला करने वाला प्रभाव हो सकता है। जो लोग थक्कारोधी या प्लेटलेट दवाएँ ले रहे हैं, या सर्जरी की तैयारी कर रहे हैं, उन्हें सावधान रहना चाहिए।
• हल्के दुष्प्रभाव और अतिरंजित दावे। कुछ लोगों में, जैतून का पत्ता पाचन तंत्र में असुविधा या हल्का सिरदर्द पैदा कर सकता है। और इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि "प्रतिरक्षा बढ़ाने" और बीमारियों को ठीक करने के दावे साक्ष्य से कहीं अधिक हैं।

इसके अलावा, कुछ समूह हैं जिन्हें विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को जैतून का पत्ता नहीं लेना चाहिए, क्योंकि पर्याप्त सुरक्षा डेटा नहीं है। स्वाभाविक रूप से निम्न रक्तचाप, उपचारित मधुमेह, या कोई भी नियमित दवा लेने वाले लोगों को लेने से पहले डॉक्टर की अनुमति लेनी चाहिए। हमेशा की तरह, एक नाटकीय चेतावनी की अनुपस्थिति का मतलब यह नहीं है कि पूरक सभी के लिए उपयुक्त है, और जैविक रूप से सक्रिय पॉलीफेनॉल केवल इसलिए "हमेशा सुरक्षित" नहीं होते क्योंकि वे पौधे से आते हैं।

शोध से वास्तव में क्या लेना चाहिए?

1. यदि आपका रक्तचाप सीमा रेखा पर है, तो लेने से पहले डॉक्टर से बात करें। सबसे अच्छे साक्ष्य हल्के उच्च रक्तचाप पर हैं, लेकिन ठीक वहीं दवाओं के साथ संयोजन का जोखिम है। पर्यवेक्षण के बिना दवा के बजाय या उसके साथ जैतून का पत्ता शुरू न करें।
2. चमत्कार की उम्मीद न करें, एक छोटे से जोड़ की उम्मीद करें। रक्तचाप और रक्त लिपिड पर प्रभाव वास्तविक लेकिन मामूली है, और मुख्य रूप से उन लोगों में ध्यान देने योग्य है जो पहले से ही जोखिम में हैं। पूरी तरह से स्वस्थ लोगों में परिवर्तन छोटा है।
3. ओलियूरोपिन के लिए मानकीकृत उत्पाद चुनें। एक अर्क की तलाश करें जो बताता है कि यह कितना ओलियूरोपिन प्रदान करता है, न कि केवल "जैतून के पत्ते के मिलीग्राम"। मानकीकरण ही एक गंभीर उत्पाद को बेकार उत्पाद से अलग करता है।
4. जांचें कि क्या आप जोखिम समूह में हैं। जो लोग रक्तचाप, मधुमेह या थक्कारोधी दवाएँ ले रहे हैं, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएँ, और निम्न रक्तचाप वाले लोगों को डॉक्टर की अनुमति लेनी चाहिए।
5. याद रखें कि यह एक पूरक है, जीवनशैली का विकल्प नहीं। जैतून का तेल, सब्जियाँ, शारीरिक गतिविधि और नींद उन्हीं मार्गों को प्रभावित करते हैं, अक्सर किसी भी कैप्सूल से अधिक।

जो लोग एक विश्वसनीय स्रोत से जैतून का पत्ता आज़माना चाहते हैं, वे iHerb पर जैतून की पत्ती का अर्क खरीद सकते हैं और एक ऐसा ब्रांड चुन सकते हैं जो ओलियूरोपिन एकाग्रता निर्दिष्ट करता है और गुणवत्ता परीक्षण करता है। लेकिन याद रखें: एक पूरक के साथ जो रक्तचाप और शर्करा को प्रभावित करता है, सावधानी और चिकित्सा पर्यवेक्षण खुराक से अधिक महत्वपूर्ण हैं। यह जांचने के लिए कि कौन से सप्लीमेंट वास्तव में आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए उपयुक्त हैं, जिसमें हृदय स्वास्थ्य शामिल है, आपकी उम्र और स्थिति के अनुसार, आप हमारे व्यक्तिगत पूरक परीक्षक का उपयोग कर सकते हैं जो साक्ष्य की गुणवत्ता के अनुसार प्रत्येक पूरक को रेट करता है।

व्यापक परिप्रेक्ष्य

जैतून का पत्ता एक पूरक का एक शिक्षाप्रद उदाहरण है जो परंपरा और विज्ञान के बीच आधे रास्ते पर है। एक तरफ, यह एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनॉल का एक समृद्ध और वास्तविक स्रोत है, जिसमें एक नैदानिक परीक्षण है जो रक्तचाप की एक ज्ञात दवा के समान प्रभाव दिखाता है, जो सप्लीमेंट की दुनिया में अपेक्षाकृत दुर्लभ है। दूसरी तरफ, "प्रतिरक्षा और सभी बीमारियों के लिए प्राकृतिक चमत्कारिक इलाज" की छवि शोध के समर्थन से कहीं अधिक फूली हुई है। जब रक्तचाप, शर्करा और थक्के के आसपास सुरक्षा सावधानियों को जोड़ा जाता है, तो एक पीले पूरक का एक क्लासिक प्रोफ़ाइल प्राप्त होता है: सही परिस्थितियों में और पर्यवेक्षण के तहत उपयोगी, लेकिन सभी के लिए नहीं और बिना सोचे-समझे नहीं।

व्यापक सबक जैतून के पत्ते से परे है। जो पॉलीफेनॉल इसे दिलचस्प बनाते हैं, वे ठीक वही पॉलीफेनॉल हैं जो हमें, बड़ी और अधिक संतुलित मात्रा में, जैतून के तेल, सब्जियों और फलियों से भरपूर भूमध्य आहार से मिलते हैं। एक एकल पूरक, चाहे वह कितना भी अच्छी तरह से स्थापित क्यों न हो, बड़ी तस्वीर को प्रतिस्थापित नहीं करता है। हृदय स्वास्थ्य और दीर्घायु आहार, शारीरिक गतिविधि, नींद और रक्तचाप और शर्करा के नियंत्रण से बनते हैं, और जैतून का पत्ता, सबसे अच्छे मामले में, एक छोटा और सावधान योगदानकर्ता हो सकता है। और यह ठीक वही दृष्टिकोण है जिसे हम यहाँ रखते हैं: प्रत्येक पूरक को उसके अनुसार रेट करना जो विज्ञान वास्तव में दिखाता है, कब यह आशाजनक है, और कब सावधान रहना चाहिए।

संदर्भ:
Susalit E. et al., Olive (Olea europaea) leaf extract effective in patients with stage-1 hypertension: comparison with Captopril, Phytomedicine, 2011;18(4):251-258 (DOI: 10.1016/j.phymed.2010.08.016)
Lockyer S. et al., Impact of phenolic-rich olive leaf extract on blood pressure, plasma lipids and inflammatory markers: a randomised controlled trial, European Journal of Nutrition, 2017;56(4):1421-1432 (DOI: 10.1007/s00394-016-1188-y)
The effects of olive leaf extract on cardiovascular risk factors in the general adult population: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, 2022