Geçen hafta sonu şekerli içecekler ve bunların hızlandırılmış beyin yaşlanmasıyla bağlantısı hakkında bir yazı yayınladık. Birçok okuyucu bize mantıklı bir soruyla geldi: "Şeker değilse, yapay tatlandırıcılı sıfır şeker içecekler güvenlidir, değil mi?"
Ne yazık ki, cevap bu hafta büyük bir Brezilya araştırmasından geldi - ve daha iyi değil. Bazı durumlarda, daha da kötü.
Araştırma: 12.772 katılımcı, 8 yıl
São Paulo Üniversitesi'nden ekip, Brezilya Üniversiteler Federasyonu ile işbirliği içinde, katılımcıları 2018'de topladı ve 2026'ya kadar takip etti. Herkesin şunları yapması gerekiyordu:
- Her yıl ayrıntılı beslenme anketleri - içeceklerin tam dökümü dahil.
- Başlangıçta ve sonda kapsamlı bilişsel testler.
- Her iki yılda bir hafıza, sözel işlem ve yürütme hızı testleri.
- 2.000 katılımcıdan oluşan bir alt grup için beyin MRI taramaları.
Bulgular
Günde ortalama birden fazla yapay tatlandırıcılı içecek tüketen kişiler şunları gösterdi:
- Aynı yaştaki diğerlerine göre %62 daha hızlı hafıza kaybı.
- Takip süresi boyunca demans geliştirme riskinde %35 artış.
- Beyin kan akışında bozulma - özellikle yüksek bilişten sorumlu alanlarda.
- Beyaz cevherde değişiklikler - küçük damar hasarı belirtileri.
En rahatsız edici nokta: Etki, özellikle 60 yaşın altındaki kişilerde güçlüydü. Araştırmaya 30-50 yaşlarında başlayanlar en yüksek bilişsel düşüşü gösterdi.
Hangi tatlandırıcılar tam olarak?
Araştırma en popüler dördünü inceledi:
- Aspartam - Diyet Kola, Pepsi Max, bazı sakızlarda. Hafıza üzerinde en güçlü etki.
- Sukraloz (Splenda) - Kahve ve diyet hamur işlerinde. Beyin kan dolaşım sistemi üzerinde önemli etki.
- Sakarin - Eskilerden, bugün daha az yaygın. Orta düzeyde etki.
- Asesülfam-K - Kafeinsiz Diyet Kola'da. Orta-güçlü etki.
Önemli not: Stevia ve diğer bitki bazlı tatlandırıcılar aynı olumsuz etkiyi göstermedi - ancak bunlarla ilgili araştırmalar hala sınırlı.
Nasıl çalışıyor? Önerilen mekanizmalar
1. Bağırsak mikrobiyomunun bozulması
Yapay tatlandırıcılar ince bağırsakta emilmez - kalın bağırsağa bütün olarak ulaşırlar ve burada bağırsak bakterilerinin bileşimini etkilerler. Bağırsak mikrobiyomundaki değişiklikler doğrudan sistemik inflamasyonla ve "bağırsak-beyin ekseni" yoluyla beyin yaşlanmasıyla bağlantılıdır.
3. Kan-beyin bariyeri üzerinde doğrudan etki
Tatlandırıcıların bir kısmı, özellikle aspartam, kan-beyin bariyerini (BBB) geçme ve nöronları doğrudan etkileme yeteneğine sahip görünüyor. Aspartam metabolitleri fenilalanin ve metanol içerir - her ikisi de yüksek konsantrasyonlarda nörotoksik etkilere sahiptir.
4. Zombi hücrelerin aktivasyonu
Yeni bulgu: Yapay tatlandırıcılar beyindeki senesans (zombi) hücrelerin oranını artırır. Bunlar ölmesi gereken ancak ölemeyen ve çevreye inflamatuar maddeler salgılayan hücrelerdir.
Şok: 'Sağlıklı' içecek daha kötüydü
Araştırmacılar doğrudan iki grubu karşılaştırdı:
- Grup A: Günde 1-2 şekerli içecek içenler.
- Grup B: Günde 1-2 sıfır şeker içecek içenler.
Grup B ("akıllı seçim"), Grup A'dan %15 daha yüksek hafıza kaybı gösterdi. Bu beklenmiyordu. Önde gelen açıklama: Grup B'deki kişiler ortalama olarak daha fazla içecek içti (güvenli olduğuna inandıkları için) ve kümülatif hasar daha yüksekti.
Ne yapmalı?
Bu kolay bir ikilem değil. İşte öneriler:
Yaklaşım 1: Her şeyi bırakıp suya geçin
İdeal çözüm. Su, maden suyu, tatlandırıcısız aromalı sular, şekersiz çay, bitki çayları. Bu altın standarttır.
Yaklaşım 2: Doğal alternatiflere geçin
Tatlı bir içecekten vazgeçemiyorsanız:
- Stevia - Nispeten güvenli, bitkiden doğal tatlılık.
- Şekersiz hindistan cevizi suyu - Az miktarda doğal şeker, elektrolitler.
- Limonlu ve bir damla ballı soğuk çay - Sınırlı şeker, antioksidanlar.
- Meyveli su (infused water) - Çilek, salatalık, nane.
Yaklaşım 3: Azaltma, bırakma değil
Haftada bir sıfır şeker içecek - dramatik değil. Sorun düzenli günlük tüketim. 8 yıl boyunca günde 1-2 tane = araştırmanın riski.
Kişisel perspektif
Diyet Kola veya benzerlerinin ağır tüketicisiyseniz - aniden bırakmayın. Kafein + yapay tatlandırıcılardan ani yoksunluk baş ağrısına, artan açlığa ve sinirliliğe neden olabilir. Bunun yerine:
- Birinci hafta: Günde bir içeceği suyla değiştirin.
- İkinci hafta: Günde iki taneyi değiştirin.
- Üçüncü hafta: Günde sadece 1 yapay tatlandırıcı.
- Dördüncü hafta: Sadece öğle yemeğinde.
- 5-6 hafta içinde: Hiç yok veya sadece özel günlerde.
Özet
Bu araştırma biyolojik bir ilkenin hatırlatıcısıdır: Vücut, kalorisiz tatlı sinyalleri almak için tasarlanmamıştır. Evrimsel olarak, tatlı = meyve = enerji. Yapay tatlandırıcılar vücudu kandırır - ve vücut bizi sağlıktan uzaklaştıran bir şekilde tepki verir.
Bir sonraki "sağlıklı içeceği" aramak yerine, belki de en eski ve en sağlıklı içeceğe dönme zamanı: Su.
Referanslar:
Tamamlayıcı yazı - Şekerli içecekler ve beyin
💬 Yorumlar (0)
Makaleye ilk yorum yapan siz olun.