যদি একটি অণু অ্যান্টি-এজিং শিল্পের প্রতীক হয়ে থাকে, তবে তা হল রেসভেরাট্রল। এর গল্পটি বিপণনের দৃষ্টিকোণ থেকে নিখুঁত: আঙুরের খোসা এবং এক গ্লাস রেড ওয়াইনে পাওয়া একটি প্রাকৃতিক পদার্থ, যা ২০০৩ সালের একটি গবেষণায় ইস্টের জীবন ৭০% এরও বেশি বাড়িয়েছিল, এবং তাৎক্ষণিকভাবে ব্যাখ্যা করেছিল কেন ফরাসিরা মাখন খেয়েও দীর্ঘজীবী হয়। কয়েক বছরের মধ্যে এটি একটি সাপ্লিমেন্টে পরিণত হয় যা বছরে কয়েকশ মিলিয়ন ডলার বিক্রি হয়, একটি বড় প্রতিশ্রুতি নিয়ে: জীবন দীর্ঘায়িত করা।
কিন্তু একটি সমস্যা আছে। রেসভেরাট্রলের প্রায় সব প্রতিশ্রুতি ল্যাবরেটরি গবেষণা, ইস্ট এবং ইঁদুরের উপর ভিত্তি করে, মানুষের উপর নয়। এবং যখন বিজ্ঞানীরা এই অণুটি মানুষের মধ্যে কঠোরভাবে পরীক্ষা করেছিলেন, তখন ছবিটি ভেঙে পড়ে। এর জৈব উপলভ্যতা চরমভাবে কম, ক্লিনিকাল ফলাফল মিশ্র থেকে হতাশাজনক, এবং একটি উদ্বেগজনক ক্ষেত্রে এটি এমনকি ব্যায়ামের উপকারিতাকে বাধাগ্রস্ত করেছে। এই গাইডে আমরা প্রকৃত গবেষণা উপস্থাপন করব, এবং ব্যাখ্যা করব কেন রেসভেরাট্রল আমাদের কাছ থেকে লাল রেটিং পায় 'সতর্কতা, দুর্বল প্রমাণ'।
রেসভেরাট্রল কী?
রেসভেরাট্রল হল স্টিলবেন গ্রুপের একটি পলিফেনল, একটি অণু যা উদ্ভিদ ছত্রাক, ইউভি বিকিরণ এবং আঘাতের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা প্রতিক্রিয়া হিসাবে উৎপাদন করে। মানুষ প্রধানত খাবারের মাধ্যমে এটির সংস্পর্শে আসে:
- রেড ওয়াইন, সবচেয়ে বিখ্যাত উৎস, কিন্তু খুব কম ঘনত্বে: প্রতি গ্লাসে প্রায় ১-২ মিলিগ্রাম।
- লাল আঙুরের খোসা, রাস্পবেরি এবং ক্র্যানবেরি, এবং চিনাবাদাম।
- পলিগোনাম কুসপিডাটাম মূল (জাপানি নটউইড), বেশিরভাগ সাপ্লিমেন্টের শিল্প উৎস।
- সাপ্লিমেন্ট, যেখানে ডোজ সাধারণত ১০০ থেকে ৫০০ মিলিগ্রামের মধ্যে থাকে, ওয়াইনের পরিমাণের চেয়ে শতগুণ বেশি।
ইঁদুরের জীবন বাড়ানো রেসভেরাট্রলের পরিমাণে পৌঁছানোর জন্য, একজন মানুষকে প্রতিদিন শত শত বোতল ওয়াইন পান করতে হবে। এই কারণেই এই পুরো আলোচনাটি ঘনীভূত সাপ্লিমেন্ট নিয়ে, আপনার রাতের খাবারের গ্লাস ওয়াইন নিয়ে নয়।
তাত্ত্বিক প্রক্রিয়া: সির্টুইন এবং একটি বড় প্রতিশ্রুতি
রেসভেরাট্রল নিয়ে উত্তেজনা শুরু হয়েছিল ডেভিড সিনক্লেয়ারের ২০০৩ সালের গবেষণা থেকে, যেখানে দাবি করা হয়েছিল যে অণুটি সির্টুইন সক্রিয় করে, প্রোটিনের একটি পরিবার (প্রধানত SIRT1) যা ডিএনএ মেরামত, বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ এবং কোষের বেঁচে থাকার সাথে জড়িত। সির্টুইন সক্রিয়করণকে ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা অনুকরণকারী একটি প্রক্রিয়া হিসাবে বিবেচনা করা হয়, একমাত্র হস্তক্ষেপ যা বারবার ল্যাব প্রাণীদের জীবন দীর্ঘায়িত করতে প্রমাণিত হয়েছে।
ধারণাটি মার্জিত ছিল: একটি বড়ি যা উপবাসের উপকারিতা অনুকরণ করে উপবাস ছাড়াই। কিন্তু ইতিমধ্যে ২০১০ সালে সন্দেহ জাগে। গবেষণায় দেখা গেছে যে রেসভেরাট্রল দ্বারা SIRT1 সক্রিয়করণ ছিল ল্যাবরেটরি পরিমাপ পদ্ধতির একটি উপজাত (আর্টিফ্যাক্ট), জীবন্ত কোষে একটি বাস্তব প্রভাব নয়। পুরো গল্পটি যে কর্ম প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে ছিল তা গভীর বিতর্কিত বলে প্রমাণিত হয়েছিল। এবং এমনকি যদি প্রক্রিয়াটি আংশিকভাবে সঠিক হয়, তবে এটি অর্থহীন যদি অণুটি উল্লেখযোগ্য ঘনত্বে রক্তে না পৌঁছায়। এবং এখানেই আসল সমস্যা শুরু হয়।
মানুষের মধ্যে বর্তমান প্রমাণ
গবেষণা ১: ওয়ালে এবং সহকর্মীরা ২০০৪, জৈব উপলভ্যতার সমস্যা
এটি সেই গবেষণা যা সব কার্ড ভেঙে দেয়। সাউথ ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয়ের টমাস ওয়ালের নেতৃত্বে একটি দল অংশগ্রহণকারীদের ২৫ মিলিগ্রাম রেসভেরাট্রল মৌখিকভাবে দিয়েছিল এবং শরীরে এর কী হয় তা পরিমাপ করেছিল। ফলাফলটি প্যারাডক্সিকাল ছিল: অন্ত্রে শোষণ বেশি ছিল, কমপক্ষে ৭০%, কিন্তু সিস্টেমিক জৈব উপলভ্যতা, অর্থাৎ সক্রিয় অণুর কতটা আসলে রক্তপ্রবাহে পৌঁছায়, তা ছিল ১% এরও কম।
কারণ: লিভার এবং অন্ত্র প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই রেসভেরাট্রলকে গ্লুকুরোনাইড এবং সালফেটে রূপান্তরিত করে, নিষ্ক্রিয় বিপাকীয় পদার্থ। প্লাজমাতে 'বিশুদ্ধ' রেসভেরাট্রলের ঘনত্ব এত কম ছিল যে এটি প্রায় পরিমাপ করা যায়নি। গবেষকদের উপসংহারটি দ্ব্যর্থহীন ছিল: বিপাক, শোষণ নয়, বাধা। সহজ কথায়, আপনি বড়িটি গিলছেন, শরীর এটি কিছু করার আগেই ভেঙে ফেলে।
গবেষণা ২: ইয়োশিনো এবং সহকর্মীরা ২০১২, কোনো বিপাকীয় উপকারিতা নেই
যদি জৈব উপলভ্যতা কম হয়, তবে কি কোনো ক্লিনিকাল প্রভাব আছে? সেন্ট লুইসের ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি দল একটি এলোমেলো, ডাবল-ব্লাইন্ড, প্লাসিবো-নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা চালিয়েছিল, চিকিৎসা গবেষণার স্বর্ণমান। তারা পোস্টমেনোপজাল ২৯ জন অ-স্থূল মহিলাকে প্রতিদিন ১২ সপ্তাহ ধরে ৭৫ মিলিগ্রাম রেসভেরাট্রল দিয়েছিল এবং সঠিক 'ক্ল্যাম্প' কৌশল ব্যবহার করে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা পরীক্ষা করেছিল।
ফলাফল: কিছুই না। রেসভেরাট্রল লিভার, পেশী বা চর্বি টিস্যুতে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করেনি। এটি শরীরের গঠন, বিশ্রামের বিপাক হার, রক্তের লিপিড বা প্রদাহ চিহ্নিতকারী পরিবর্তন করেনি। গবেষকরা স্পষ্টভাবে উপসংহারে পৌঁছেছিলেন যে 'রেসভেরাট্রল বিপাকীয় কার্যকারিতা উন্নত করে না' সুস্থ জনগোষ্ঠীতে। এটি ছিল অণুটি মানুষের মধ্যে ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা অনুকরণ করে এমন দাবির জন্য একটি বড় আঘাত।
গবেষণা ৩: গ্লিম্যান এবং সহকর্মীরা ২০১৩, ব্যায়ামের উপকারিতাকে বাধাগ্রস্ত করে
সবচেয়ে উদ্বেগজনক গবেষণা। একটি ডেনিশ দল গড় বয়স ৬৫ বছর বয়সী ২৭ জন সুস্থ কিন্তু নিষ্ক্রিয় পুরুষকে পরীক্ষা করেছিল এবং তাদের ৮ সপ্তাহের জন্য সপ্তাহে তিনবার নিবিড় প্রশিক্ষণে বিভক্ত করেছিল, যেখানে অর্ধেক প্রতিদিন ২৫০ মিলিগ্রাম রেসভেরাট্রল এবং বাকিরা প্লাসিবো পেয়েছিল। অনুমান ছিল যে রেসভেরাট্রল ব্যায়ামের উপকারিতাকে শক্তিশালী করবে।
ঠিক বিপরীত ঘটেছে। একা ব্যায়াম রক্তচাপ, কোলেস্টেরল, সর্বোচ্চ অক্সিজেন গ্রহণ এবং লিপিড প্রোফাইল উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেছিল। কিন্তু যে গ্রুপটি রেসভেরাট্রল পেয়েছিল, সাপ্লিমেন্টটি রক্তচাপ এবং লিপিড প্রোফাইলের উপর ব্যায়ামের ইতিবাচক প্রভাবকে নিস্তেজ (ব্লান্টেড) করেছিল। সাহায্য করার পরিবর্তে, রেসভেরাট্রল ক্ষতি করেছিল। সম্ভাব্য ব্যাখ্যা: ব্যায়ামের প্রতি শরীরের ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া মাঝারি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাধ্যমে যায়, এবং রেসভেরাট্রল, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, ঠিক সেই সংকেতকে দমন করতে পারে। এটি একটি তীক্ষ্ণ অনুস্মারক যে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সবসময় ভাল জিনিস নয়।
টেরোস্টিলবেন, বিকল্পটি কী?
যদি প্রধান সমস্যা জৈব উপলভ্যতা হয়, তবে একটি অনুরূপ অণু আছে যা ভাল শোষিত হয় কিনা তা জিজ্ঞাসা করা যুক্তিসঙ্গত। টেরোস্টিলবেন (pterostilbene), ব্লুবেরিতে পাওয়া রেসভেরাট্রলের একটি রাসায়নিক আত্মীয়, ঠিক তাই। কাঠামোগত পার্থক্য, দুটি মিথাইল গ্রুপ, এটিকে আরও চর্বিযুক্ত এবং লিভারে ভাঙ্গনের প্রতি আরও প্রতিরোধী করে তোলে। ফলস্বরূপ, এর জৈব উপলভ্যতা প্রায় ৮০% অনুমান করা হয়, রেসভেরাট্রলের ১% এরও কমের তুলনায়, এবং এর অর্ধ-জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘ।
এটি যোগ্যতা অর্জন করা গুরুত্বপূর্ণ: ভাল জৈব উপলভ্যতা প্রমাণিত ক্লিনিকাল উপকারিতার সমান নয়। টেরোস্টিলবেনেরও মানুষের মধ্যে বড় দীর্ঘায়ু গবেষণার অভাব রয়েছে, এবং এটি প্রধানত লিপিড এবং রক্তচাপের সূচকগুলিতে মিশ্র ফলাফল নিয়ে অধ্যয়ন করা হয়েছে। কিন্তু একটি সাধারণ প্রকৌশল দৃষ্টিকোণ থেকে, যদি কেউ স্টিলবেন গ্রুপের একটি অণুর উপর জোর দেয়, তবে টেরোস্টিলবেন আরও যুক্তিসঙ্গত পছন্দ। এই কারণেই আমরা রেসভেরাট্রলকে নিজেই লাল রেটিং দিই: ধারণাটি বোকামি বলে নয়, বরং এই নির্দিষ্ট ফর্মটি প্রায় লক্ষ্যে পৌঁছায় না বলে।
আমাদের কি রেসভেরাট্রল নেওয়া উচিত?
এটি সেই অংশ যেখানে আমাদের সৎ হতে হবে, এমনকি যদি এটি সাপ্লিমেন্ট শিল্প যা শুনতে চায় তা না হয়। মৌখিক রেসভেরাট্রল সম্পর্কে নিচের লাইন:
- জৈব উপলভ্যতা ১% এরও কম। বেশিরভাগ বড়ি কিছু করার আগেই ভেঙে যায়।
- সুস্থ মানুষের মধ্যে বিপাকীয় উপকারিতার কোনো প্রমাণ নেই (ইয়োশিনো গবেষণা)।
- একটি ঝুঁকি রয়েছে যে এটি ব্যায়ামের উপকারিতাকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে (গ্লিম্যান গবেষণা), দীর্ঘায়ুর জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি।
- উচ্চ মাত্রায় (প্রতিদিন ১ গ্রামের বেশি) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রিপোর্ট করা হয়েছে, এবং অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্টের সাথে সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া রয়েছে।
- মূল্য: দুর্বল প্রমাণ সহ একটি অণুর জন্য মাসে ১০০-২০০ শেকেল, একটি পরিমাণ যা মানসম্পন্ন প্রোটিন বা প্রশিক্ষণের জন্য ব্যয় করা ভাল।
যদি আপনি এখনও চেষ্টা করতে চান, আপনি iHerb-এ রেসভেরাট্রল কেনার জন্য দাম পরীক্ষা করতে পারেন, তবে প্রমাণের অবস্থা সম্পর্কে খোলা চোখে এটি করুন, এবং যদি জোর দেন তবে শোষণ-বর্ধক বাহকযুক্ত প্রস্তুতিকে অগ্রাধিকার দিন।
গবেষণা থেকে কী নেবেন?
- রেসভেরাট্রল থেকে আপনার জীবন দীর্ঘায়িত হবে বলে আশা করবেন না। মানুষের প্রমাণ কেবল এটি সমর্থন করে না। হাইপ ইস্ট, কৃমি এবং ইঁদুরের উপর ভিত্তি করে, আপনার উপর নয়।
- জৈব উপলভ্যতাই সবকিছু। একটি সাপ্লিমেন্ট যা রক্তে পৌঁছায় না তা অর্থের অপচয়, স্লাইডে প্রক্রিয়াটি যতই চিত্তাকর্ষক হোক না কেন।
- যদি স্টিলবেনের উপর জোর দেন, তবে রেসভেরাট্রলের পরিবর্তে টেরোস্টিলবেন বিবেচনা করুন, অনেক ভাল শোষণের কারণে। কিন্তু এখানেও, মানুষের দীর্ঘায়ুর প্রমাণ কম।
- ব্যায়ামের আশেপাশে উচ্চ মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যোগ করবেন না। মাঝারি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সেই প্রক্রিয়ার অংশ যার মাধ্যমে ব্যায়াম উপকারী, এবং খুব বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এটিকে নিস্তেজ করতে পারে।
- যা কাজ করে তাতে বিনিয়োগ করুন: শক্তি প্রশিক্ষণ, পর্যাপ্ত প্রোটিন, ঘুম, এবং পরিমাপযোগ্য ঘাটতি ব্যবস্থাপনা (ভিটামিন ডি, বি১২, ওমেগা ৩)। এগুলি যে কোনো বহিরাগত অণুকে পরাজিত করে।
আপনার লক্ষ্যগুলির জন্য কোন সাপ্লিমেন্টগুলি সত্যিই প্রাসঙ্গিক, প্রমাণের শক্তি অনুসারে রেট করা, জানতে চান? আমাদের ব্যক্তিগত সাপ্লিমেন্ট নির্বাচক চেষ্টা করুন, যা বয়স, লিঙ্গ এবং লক্ষ্য অনুসারে ফিল্টার করে এবং প্রতিটি সাপ্লিমেন্টের জন্য সবুজ, হলুদ বা লাল একটি সৎ রেটিং উপস্থাপন করে।
বিস্তৃত দৃষ্টিভঙ্গি
রেসভেরাট্রলের গল্পটি সাপ্লিমেন্ট অর্থনীতির একটি নিখুঁত পাঠ: ল্যাবে একটি চিত্তাকর্ষক প্রক্রিয়া জীবিত মানুষের উপকারিতার গ্যারান্টি নয়। পেট্রি ডিশ এবং আপনার রক্তপ্রবাহের মধ্যে লিভার, অন্ত্র এবং বিপাক দাঁড়িয়ে আছে, এবং প্রায়শই তারা সুন্দর রসায়নকে পরাজিত করে। রেসভেরাট্রল এই পরীক্ষায় ব্যর্থ হয়েছে কারণ এটি 'ক্ষতিকারক' বলে নয়, বরং এটি প্রায় লক্ষ্যে পৌঁছায় না, এবং যখন নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় এটিকে সুযোগ দেওয়া হয়েছিল, তখন এটি নিজেকে প্রমাণ করতে পারেনি।
এটি ঠিক সেই পদ্ধতি যা আমাদের রিভার্স এজিং-এ পরিচালিত করে: একটি ধারণাকে অজনপ্রিয় বলে বাতিল না করা, বরং প্রমাণ দুর্বল বলে বাতিল করা। লাল রেটিং মানে 'বিপজ্জনক' নয়, এটি মানে 'একটি প্রতিশ্রুতির জন্য অর্থ দেবেন না যা পূরণ হয়নি'। রেড ওয়াইনের জাদুর বড়ি খোঁজার পরিবর্তে, বিরক্তিকর জিনিসগুলিতে ফোকাস করুন যা কাজ করে: নড়াচড়া করা, ঘুমানো, প্রোটিন খাওয়া এবং প্রকৃত ঘাটতি পূরণ করা। এটি একটি ফরাসি অণুর মতো সেক্সি নয়, কিন্তু এটিই সত্যিই জীবন দীর্ঘায়িত করে।
রেফারেন্স:
Gliemann L. et al., Resveratrol blunts the positive effects of exercise training on cardiovascular health in aged men, The Journal of Physiology, 2013
Walle T. et al., High Absorption but Very Low Bioavailability of Oral Resveratrol in Humans, Drug Metabolism and Disposition, 2004
Yoshino J. et al., Resveratrol Supplementation Does Not Improve Metabolic Function in Nonobese Women with Normal Glucose Tolerance, Cell Metabolism, 2012
💬 মন্তব্য (0)
নিবন্ধে মন্তব্য করতে প্রথম হন.