ซูเปอร์กรีนส์ (ผงผักใบเขียว): ความสะดวกสบายเทียบกับสิ่งที่งานวิจัยบอก

ทุกๆ สองสามปี จะมีหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใหม่เกิดขึ้นในตลาดที่สัญญาว่าจะแก้ปัญหาทุกอย่างด้วยผงหนึ่งช้อน และคราวนี้ถึงคิวของ ซูเปอร์กรีนส์ หรือในภาษาไทยเรียกว่าผงผักใบเขียว: ผงสีเขียวเข้มที่ผสมกับน้ำหรือสมูทตี้ และสัญญาว่าจะให้ผักทั้งหมดที่คุณไม่มีเวลากินในวันนี้ โฆษณานำเสนอว่ามันเป็นทางลัดที่สมบูรณ์แบบ ผู้คนถ่ายรูปแก้วสีเขียวของพวกเขาลงในโซเชียลมีเดีย และข้อความก็ถูกพูดซ้ำแล้วซ้ำเล่า: ดื่มสิ่งนี้แล้วคุณจะมีสุขภาพดี สะอาด และเต็มไปด้วยพลังงาน

สิ่งล่อใจนั้นเข้าใจได้ พวกเราส่วนใหญ่กินผักและผลไม้ไม่เพียงพอ และความคิดที่ว่าคุณสามารถเติมเต็มช่องว่างนั้นได้ด้วยช้อนเดียวก็ตรงไปถึงหัวใจ คำถามที่แท้จริงไม่ใช่ว่าผงผักใบเขียวสะดวกหรือไม่ แน่นอนว่ามันสะดวก แต่มันทำในสิ่งที่มันสัญญาไว้จริงๆ หรือไม่ และมันสามารถทดแทนผักจริงได้หรือไม่ คำตอบตรงนี้ซับซ้อนกว่าที่การตลาดนำเสนอมาก ในบทความนี้ เราจะแยกข้อเท็จจริงออกจากกระแส hype อธิบายว่างานวิจัยบอกอะไรจริงๆ พูดถึงประเด็นด้านความปลอดภัยที่หลายคนมองข้าม และอธิบายว่าเหตุใดเราจึงให้คะแนน ซูเปอร์กรีนส์ เป็นสีเหลือง

ซูเปอร์กรีนส์คืออะไร?

ซูเปอร์กรีนส์ไม่ใช่ส่วนประกอบเดี่ยว แต่เป็น หมวดหมู่ของส่วนผสมแบบผง ดังนั้นจึงไม่มีผงสองชนิดที่เหมือนกัน ผู้ผลิตแต่ละรายผสมสูตรของตัวเอง แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สร้างขึ้นจากส่วนประกอบพื้นฐานเดียวกัน:

• สาหร่าย. ส่วนใหญ่เป็นสไปรูลิน่าและคลอเรลลา สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินสองชนิดที่อุดมไปด้วยโปรตีน คลอโรฟิลล์ และเม็ดสีต้านอนุมูลอิสระ โดยปกติแล้วมันคือส่วนประกอบที่ทำให้ผงมีสีและกลิ่นคาวทะเลที่เป็นเอกลักษณ์
• หญ้าธัญพืช. ต้นข้าวสาลีอ่อน (wheatgrass) และต้นข้าวบาร์เลย์อ่อน (barley grass) ซึ่งให้คลอโรฟิลล์ วิตามิน และแร่ธาตุเล็กน้อย
• ผงผักและผลไม้. ผักโขม บรอกโคลี บีทรูท กะหล่ำปลี สมุนไพร และเบอร์รี่ที่ถูกทำให้แห้งและบด ซึ่งเป็นที่มาของโพลีฟีนอลและวิตามินบางส่วน
• ส่วนเสริมตามแบรนด์. หลายแบรนด์เพิ่มโปรไบโอติก เอนไซม์ย่อยอาหาร พืชปรับตัว (adaptogen) หรือเส้นใย เพื่อเสริมสร้างออร่าของ "สุขภาพครบถ้วนในช้อนเดียว"

เมื่อเข้าใจส่วนประกอบแล้ว ก็ชัดเจนว่าสิ่งล่อใจทางการตลาดมาจากไหน ส่วนผสมของ "ซูเปอร์ฟู้ด" หลายสิบชนิดในบรรจุภัณฑ์เดียวฟังดูเหมือนประกันสุขภาพแบบเข้มข้น แต่ส่วนผสมที่หลากหลายนั้นซ่อนข้อเท็จจริงสำคัญ: ในแต่ละช้อนมักจะมีปริมาณของแต่ละส่วนประกอบน้อยมาก ผงผักใบเขียวคือสารสกัดที่ถูกทำให้แห้งและอัดแน่น และหนึ่งช้อนไม่เทียบเท่ากับจานผัก มันเป็นแหล่งสะดวกของสารอาหารรองและโพลีฟีนอลบางส่วน แต่เนื่องจากการอัดแน่นนี้เอง มันจึงมีความเสี่ยงเช่นกัน ดังที่เราจะเห็นต่อไป

ความเชื่อมโยงกับสุขภาพ: กลไกเทียบกับคำสัญญา

เพื่อให้เข้าใจว่าผงผักใบเขียวสามารถทำอะไรได้จริงๆ เราต้องแยกความแตกต่างระหว่างคำกล่าวอ้างสองประเภท: คำกล่าวอ้างที่มีกลไกที่เป็นไปได้ และคำกล่าวอ้างทางการตลาดที่ไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์

คำกล่าวอ้างที่เป็นไปได้: แหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารรอง. เมื่อผัก สาหร่าย และหญ้าธัญพืชถูกทำให้แห้งและบดเป็นผง วิตามิน แร่ธาตุ และโพลีฟีนอลบางส่วนจะถูกเก็บรักษาไว้ การรับประทานส่วนผสมดังกล่าวทุกวันสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้ในระดับหนึ่ง โดยเฉพาะในผู้ที่แทบไม่กินผัก นี่คือกลไกที่มีหลักฐานมากที่สุด และมันก็เป็นกลไกที่พอประมาณที่สุดเช่นกัน: การเติมเต็มช่องว่างทางโภชนาการ ไม่ใช่การรักษา

คำกล่าวอ้างที่เกินจริง: การดีท็อกซ์และการปรับสมดุลกรดด่าง. ตรงนี้การตลาดได้ละทิ้งวิทยาศาสตร์ไปแล้ว ร่างกายของคุณทำความสะอาดตัวเองอยู่แล้ว ตับและไตทำหน้าที่นี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างน่าทึ่ง และไม่มีหลักฐานใดๆ ว่าผงผักใบเขียว "ชะล้างสารพิษ" คำกล่าวอ้างที่ว่า "ปรับสมดุลกรดด่างในเลือด" นั้นผิดโดยพื้นฐาน: ร่างกายรักษาระดับกรดด่างในเลือดให้อยู่ในช่วงแคบๆ ผ่านกลไกทางสรีรวิทยา และไม่มีอาหารใดสามารถเปลี่ยนแปลงมันได้ สิ่งเหล่านี้คือสโลแกนทางการตลาด ไม่ใช่ชีววิทยา

คำกล่าวอ้างบางส่วน: เส้นใย ลำไส้ และโปรไบโอติก. ผลิตภัณฑ์บางชนิดเพิ่มเส้นใยและโปรไบโอติก แต่ปริมาณในผงหนึ่งช้อนนั้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสิ่งที่จานผักจริงหรือพืชตระกูลถั่วหนึ่งหน่วยบริโภคให้ เส้นใยเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ผงผักใบเขียวไม่สามารถทดแทนผักได้: ในกระบวนการแปรรูป เส้นใยส่วนใหญ่จะสูญเสียไป และพร้อมกับมัน ปริมาณอาหาร ความรู้สึกอิ่ม และเมทริกซ์ของอาหารทั้งชนิดที่ส่วนประกอบทำงานร่วมกันก็หายไปด้วย

หลักฐานในปัจจุบัน

งานวิจัยที่ 1: สารสกัดเข้มข้นจากผักและผลไม้กับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด, Kiefer และคณะ 2004

หนึ่งในหลักฐานที่มีระเบียบแบบแผนมากที่สุดในสาขานี้มาจากการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับแคปซูลสารสกัดเข้มข้นจากผักและผลไม้ ซึ่งมีลักษณะคล้ายคลึงกับผงผักใบเขียว ในปี 2004 Kiefer และคณะได้ตีพิมพ์การทดลองแบบสุ่มและมีกลุ่มควบคุมแบบ double-blind ในรูปแบบ crossover ในวารสาร Journal of the American College of Nutrition ซึ่งรวมถึงชายและหญิงที่มีสุขภาพดี 59 คน อายุระหว่าง 40 ถึง 60 ปี

ผลการวิจัยชัดเจนแต่พอประมาณ: การรับประทานสารสกัดเข้มข้นช่วยเพิ่มระดับเบต้าแคโรทีน วิตามินซี วิตามินอี ซีลีเนียม และกรดโฟลิกในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ กล่าวคือ อาหารเสริมช่วยปรับปรุงสถานะของสารอาหารรองได้จริง โดยเฉพาะในผู้ที่กินผักและผลไม้ไม่เพียงพอ สังเกตสิ่งที่งานวิจัยไม่ได้แสดง: มันไม่ได้พิสูจน์ว่าช่วยลดอัตราการเจ็บป่วย ไม่ได้ "ดีท็อกซ์" และไม่ได้เปลี่ยนแปลงสุขภาพอย่างรุนแรง มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงสิ่งที่สมเหตุสมผล นั่นคือการเติมเต็มวิตามิน และนี่คือความแตกต่างระหว่างสิ่งที่วิทยาศาสตร์สนับสนุนกับสิ่งที่บรรจุภัณฑ์สัญญา

งานวิจัยที่ 2: สารสกัดเข้มข้นจากผักและผลไม้ โพลีฟีนอล และโฮโมซิสเทอีน, Samman และคณะ 2003

งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่ง ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2003 ในวารสาร Journal of Nutrition โดย Samman และคณะ ได้ตรวจสอบสารสกัดเข้มข้นจากผักและผลไม้ในผู้ชาย เช่นกัน พบว่ามีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของวิตามินต้านอนุมูลอิสระและกรดโฟลิก และในขณะเดียวกันก็พบว่าระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดลดลง ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

นี่เป็นผลลัพธ์ที่น่าให้กำลังใจ แต่สิ่งสำคัญคือต้องอ่านอย่างระมัดระวัง การลดลงของเครื่องหมายทางชีวเคมี เช่น โฮโมซิสเทอีน ไม่เหมือนกับการพิสูจน์ว่าอาหารเสริมช่วยลดอาการหัวใจวายหรือยืดอายุขัย เป็นกลุ่มตัวอย่างขนาดเล็กและเป็นตัวชี้วัดระหว่างกลาง ไม่ใช่ผลลัพธ์ด้านสุขภาพในระยะยาว หลักฐานชี้ไปในทิศทางบวก แต่ไม่ใช่ปาฏิหาริย์ และนี่คือเส้นแบ่งระหว่างอาหารเสริมที่มีประโยชน์กับอาหารเสริมที่เกินจริง

งานวิจัยที่ 3: การปนเปื้อนโลหะหนักในผงผักใบเขียวและผลิตภัณฑ์สาหร่าย

ด้านที่การตลาดจะไม่มีวันบอกคุณคือเรื่องความปลอดภัย การทดสอบในห้องปฏิบัติการอิสระ รวมถึงการทดสอบของ ConsumerLab พบว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผงผักใบเขียวและผลิตภัณฑ์สาหร่ายบางชนิดมีปริมาณโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว แคดเมียม และสารหนู เกินกว่าที่กำหนด ในการทดสอบครั้งหนึ่ง ประมาณหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ที่ทดสอบมีร่องรอยของโลหะหนัก

สาเหตุมาจากธรรมชาติของผลิตภัณฑ์นั่นเอง ผงผักใบเขียวเป็นอาหารที่เข้มข้นและแห้งมาก: หนึ่งช้อนบางครั้งมีสารสกัดจากวัตถุดิบพืชปริมาณมาก ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่รวมเอาส่วนประกอบที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งปนเปื้อนทั้งหมดที่อยู่ในดิน น้ำ หรือวัตถุดิบด้วย การทดสอบล่าสุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สไปรูลิน่าและผงผักใบเขียวในตลาดสหรัฐฯ ยังคงพบปริมาณตะกั่วที่ผิดปกติในผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ซึ่งแสดงให้เห็นว่านี่เป็นปัญหาห่วงโซ่อุปทานในวงกว้าง ไม่ใช่ความผิดพลาดเพียงครั้งเดียว นี่คือเหตุผลหลักที่การเลือกแบรนด์ที่มีการทดสอบจากบุคคลที่สามไม่ใช่คำแนะนำ แต่เป็นเงื่อนไขพื้นฐาน

แล้วเรื่องพลังงาน ภูมิคุ้มกัน และการย่อยอาหารล่ะ?

นอกเหนือจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ผงผักใบเขียวมักถูกทำการตลาดด้วยคำสัญญาสามประการใหญ่ๆ: พลังงานมากขึ้น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการย่อยอาหาร ควรตรวจสอบแต่ละข้ออย่างตรงไปตรงมา

พลังงาน. ความรู้สึกมีพลังงานที่ผู้คนรายงานมักเกิดจากการปรับปรุงสถานะทางโภชนาการโดยรวม หรือจากการแก้ไขการขาดสารอาหารเฉพาะจุด เช่น ธาตุเหล็กหรือวิตามินบี ในผู้ที่ขาดสารอาหาร ผงผักใบเขียวไม่ใช่สารกระตุ้นและไม่ได้ให้แคลอรีที่มีนัยสำคัญ ดังนั้น "การเพิ่มพลังงาน" จึงไม่ใช่เอฟเฟกต์มหัศจรรย์ แต่ในกรณีที่ดีที่สุด เป็นผลมาจากการเติมเต็มสิ่งที่ขาด

ภูมิคุ้มกันและการย่อยอาหาร. สารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลสนับสนุนสุขภาพได้จริง และเส้นใยและโปรไบโอติกมีส่วนช่วยต่อลำไส้ แต่ปริมาณในผงหนึ่งช้อนนั้นน้อยนิด ไม่มีหลักฐานว่าผงผักใบเขียว "เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน" เกินกว่าที่อาหารที่สมดุลทำได้ และประโยชน์ต่อการย่อยอาหารก็น้อยกว่าการกินผัก พืชตระกูลถั่ว และผลไม้ทั้งชนิดมาก บรรทัดล่างซ้ำแล้วซ้ำเล่า: มันคืออาหารเสริม ไม่ใช่ทางออก

ควรเริ่มทานซูเปอร์กรีนส์หรือไม่?

นี่คือเหตุผลที่เราให้คะแนน ซูเปอร์กรีนส์เป็นสีเหลือง ด้านหนึ่งมีความสะดวกสบายที่แท้จริงและการมีส่วนร่วมทางโภชนาการในระดับปานกลาง แต่อีกด้านหนึ่งมีช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างการตลาดกับวิทยาศาสตร์ และประเด็นด้านความปลอดภัยที่ไม่สามารถละเลยได้ นี่คือข้อควรพิจารณาหลัก:

• มันไม่สามารถทดแทนผักจริงได้. นี่คือประเด็นที่สำคัญที่สุด ในกระบวนการแปรรูป เส้นใย ปริมาณ และเมทริกซ์ของอาหารทั้งชนิดจะสูญเสียไป และพร้อมกับมัน ประโยชน์ส่วนใหญ่ก็หายไปด้วย ผักทั้งชนิดทำให้อิ่ม ช่วยควบคุมน้ำตาล และให้เส้นใยที่ผงไม่สามารถให้ได้ ผงผักใบเขียวสามารถเสริมอาหารได้ แต่ไม่สามารถทดแทนมันได้
• คุณภาพของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันอย่างมาก. ไม่มีมาตรฐานที่เหมือนกัน และส่วนประกอบและคุณภาพแตกต่างกันอย่างมากระหว่างแบรนด์ ผลิตภัณฑ์สองชนิดที่ดูเหมือนกันบนชั้นวางอาจมีเนื้อหาและความบริสุทธิ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
• ความเสี่ยงของโลหะหนัก. การทดสอบพบปริมาณตะกั่ว แคดเมียม และสารหนูที่ผิดปกติในผลิตภัณฑ์บางชนิด ซื้อจากแบรนด์ที่ดำเนินการและเผยแพร่การทดสอบจากบุคคลที่สามสำหรับโลหะหนักเท่านั้น อย่าประนีประนอมกับเรื่องนี้
• คำกล่าวอ้างเกินจริง. "ดีท็อกซ์" "ปรับสมดุลกรดด่าง" และ "เพิ่มพลังงาน" เป็นสโลแกนทางการตลาดที่ไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ประโยชน์ที่แท้จริงนั้นพอประมาณและสมเหตุสมผล ไม่ใช่การปฏิวัติ

นอกจากนี้ยังมีกลุ่มที่ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ ผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น วาร์ฟาริน ควรปรึกษาแพทย์ เนื่องจากผงผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการออกฤทธิ์ของยา สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคไต และผู้ที่มีโรคภูมิต้านตนเองหรือแพ้ส่วนประกอบเฉพาะในส่วนผสม ก็ควรได้รับอนุญาตจากแพทย์ก่อนรับประทานเช่นกัน เช่นเคย: การไม่มีคำเตือนที่รุนแรงไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับทุกคน

แล้วควรนำอะไรจากงานวิจัยไปใช้?

1. กินผักจริงก่อน. ผงผักใบเขียว ในกรณีที่ดีที่สุด คือตาข่ายนิรภัย พยายามกินผักและผลไม้ทั้งชนิดหลายๆ หน่วยบริโภคต่อวัน เพราะเส้นใย ปริมาณ และความอิ่มของมันคือสิ่งที่ผงไม่สามารถให้ได้
2. หากเลือกผง ต้องเรียกร้องการทดสอบจากบุคคลที่สาม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบหาโลหะหนัก (ตะกั่ว แคดเมียม สารหนู) โดยห้องปฏิบัติการอิสระ นี่คือเงื่อนไขพื้นฐานด้านความปลอดภัย ไม่ใช่ส่วนเสริมที่ดี
3. จัดการความคาดหวังตามความเป็นจริง. อย่าคาดหวังการดีท็อกซ์หรือพลังงานที่พลุ่งพล่าน คาดหวัง หากมีอะไรเลย คือการเติมเต็มสารอาหารรองในระดับปานกลาง โดยเฉพาะถ้าคุณกินผักน้อย
4. ตรวจสอบว่าคุณอยู่ในกลุ่มเสี่ยงหรือไม่. ผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด ตั้งครรภ์ มีโรคไต หรือโรคภูมิต้านตนเอง ต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์ก่อนรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีปริมาณวิตามินเคสูง
5. อย่าจ่ายเพื่อออร่า. ผงผักใบเขียวมีราคาค่อนข้างแพง ในกรณีส่วนใหญ่ งบประมาณเดียวกันนั้นถูกใช้ไปกับผักสด หรืออาหารเสริมเฉพาะตัวหนึ่งที่พิสูจน์แล้วว่าคุณขาดได้ดีกว่า

สำหรับผู้ที่ยังต้องการใช้ผงผักใบเขียวเป็นตาข่ายนิรภัยที่สะดวก คุณสามารถ ซื้อซูเปอร์กรีนส์บน iHerb และเลือกแบรนด์ที่เผยแพร่ผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการสำหรับโลหะหนักโดยเฉพาะ แต่จำไว้ว่า: ด้วยผงที่เข้มข้น ความสะอาดของแหล่งที่มามีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าส่วนประกอบ เพื่อตรวจสอบว่าอาหารเสริมชนิดใดที่เหมาะกับเป้าหมายด้านสุขภาพและพลังงานของคุณตามอายุและสภาพของคุณ คุณสามารถใช้ ตัวตรวจสอบอาหารเสริม ส่วนตัวของเราที่ให้คะแนนอาหารเสริมแต่ละชนิดตามคุณภาพของหลักฐาน

มุมมองในวงกว้าง

ซูเปอร์กรีนส์เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของช่องว่างระหว่างการตลาดกับวิทยาศาสตร์ ด้านหนึ่ง มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกซึ่งสามารถเติมเต็มสารอาหารรองบางส่วนที่ขาดหายไปสำหรับผู้ที่แทบไม่กินผัก อีกด้านหนึ่ง ภาพลักษณ์ของ "ซูเปอร์ฟู้ดที่ทำความสะอาด ปรับสมดุล และรักษา" นั้นเกินจริงกว่าที่งานวิจัยสนับสนุนมาก เมื่อเพิ่มคุณภาพที่แตกต่างกันและความเสี่ยงของโลหะหนักเข้าไป ก็จะได้โปรไฟล์คลาสสิกของอาหารเสริมสีเหลือง: มีประโยชน์ภายใต้เงื่อนไขบางประการ แต่ต้องใช้ความระมัดระวัง ความคาดหวังตามความเป็นจริง และการเลือกอย่างชาญฉลาด

บทเรียนเชิงปฏิบัติเรียบง่ายและสำคัญ ไม่มีผงใด ไม่ว่ารายการส่วนประกอบจะน่าประทับใจเพียงใด ก็สามารถทดแทนจานผักจริง หรือพื้นฐานของสุขภาพและอายุยืน: อาหารที่หลากหลาย การเคลื่อนไหว การนอนหลับ และการควบคุมปัจจัยเสี่ยง หากผงผักใบเขียวช่วยให้คุณเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยในวันที่ยุ่งวุ่นวาย และคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและผ่านการตรวจสอบแล้ว มันก็สามารถเป็นส่วนช่วยเล็กๆ น้อยๆ ที่ปลอดภัยได้ แต่ถ้าคุณคาดหวังให้มันทำงานแทนคุณ นี่คือจุดที่ควรระมัดระวัง และนี่คือมุมมองที่เรายึดถือที่นี่: ให้คะแนนอาหารเสริมแต่ละชนิดตามสิ่งที่วิทยาศาสตร์แสดงจริงๆ ว่ามันมีแนวโน้มดีเมื่อใด และเมื่อใดที่ควรลดความคาดหวัง

เอกสารอ้างอิง:
Kiefer I. et al., Supplementation with mixed fruit and vegetable juice concentrates increased serum antioxidants and folate in healthy adults, Journal of the American College of Nutrition, 2004;23(3):205-211 (DOI: 10.1080/07315724.2004.10719362)
Samman S. et al., A mixed fruit and vegetable concentrate increases plasma antioxidant vitamins and folate and lowers plasma homocysteine in men, Journal of Nutrition, 2003;133(7):2188-2193
ConsumerLab.com, Lead, Cadmium and Arsenic Contamination Found in Greens and Whole Foods Supplements, 2016 (independent product testing)