প্রতি কয়েক বছর পর পর স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকানে একটি নতুন সবুজ "সুপারফুড" সম্মানের স্থান দখল করে, এবং এক কাপে যা সম্পূর্ণ খাদ্য করতে পারে না তা করার প্রতিশ্রুতি দেয়। সবুজ গম (wheatgrass) এই বিভাগের সবচেয়ে পুরনো এবং নাটকীয় একটি: সাধারণ গম গাছের তরুণ অঙ্কুর, যা অঙ্কুরোদগমের কিছুক্ষণ পরেই কাটা হয়, এবং একটি শক্তিশালী ঘাসের স্বাদযুক্ত চকচকে সবুজ রসে চেপে বা গুঁড়ো করে শুকানো হয়। স্বাস্থ্য ক্যাফের কাউন্টারে এর ছোট "শট" পরিবেশন করা হয়, এবং এটি একটি যৌগ হিসেবে বাজারজাত করা হয় যা শরীর থেকে টক্সিন পরিষ্কার করে, রক্ত তৈরি করে এবং রক্তের অম্লতা ভারসাম্য রাখে।
উদ্দীপনা বোধগম্য যখন কেউ এর গঠনের দিকে তাকায়। সবুজ গম ক্লোরোফিল সমৃদ্ধ, সবুজ রঞ্জক যা এটিকে রঙ করে, এবং এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। কিন্তু "পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ" এবং "টক্সিন পরিষ্কার করে এবং সবকিছু নিরাময় করে" এর মধ্যে একটি বিশাল ব্যবধান রয়েছে এবং এখানে সঠিক হতে হবে। সবুজ গম সম্পর্কে সবচেয়ে বিখ্যাত কিছু দাবি জৈবিকভাবে সঠিক নয়, এবং একই সাথে প্রকৃত ক্লিনিকাল প্রমাণ বিপণনের ইঙ্গিতের চেয়ে অনেক পাতলা। নিবন্ধে আমরা তথ্যকে হাইপ থেকে আলাদা করব এবং ব্যাখ্যা করব কেন আমরা সবুজ গমকে হলুদ রেটিং দিয়েছি।
সবুজ গম কী?
সবুজ গম হল সাধারণ গম গাছের (Triticum aestivum) তরুণ পাতা, যা বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়ে কাটা হয়, সাধারণত অঙ্কুরোদগমের সাত থেকে দশ দিন পরে, কান্ড শক্ত হওয়ার এবং শস্য বিকশিত হওয়ার আগে। এটি সম্পর্কে যা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে:
- এটি ক্লোরোফিল সমৃদ্ধ। সবুজ রঞ্জক যা উদ্ভিদকে সালোকসংশ্লেষণ করতে দেয় তা সবুজ গমের সাথে সবচেয়ে বেশি চিহ্নিত উপাদান এবং এর আশেপাশের বেশিরভাগ দাবির উৎস।
- এটি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের উৎস। এটি ভিটামিন এ (বিটা-ক্যারোটিন হিসাবে), ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।
- এটি তাজা রস বা গুঁড়ো হিসাবে খাওয়া হয়। তাজা রসকে "শক্তিশালী" বলে মনে করা হয় কিন্তু দ্রুত নষ্ট হয়, যেখানে গুঁড়ো সুবিধাজনক এবং আরও স্থিতিশীল তবে প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে যায়।
- লক্ষ্য করুন: অঙ্কুর নিজেই গ্লুটেন ধারণ করে না। গ্লুটেন গমের শস্যে পাওয়া যায়, তরুণ পাতায় নয়, তাই "বিশুদ্ধ" সবুজ গমকে গ্লুটেন-মুক্ত বলে মনে করা হয়। কিন্তু শস্য থেকে ক্রস-দূষণ সম্ভব, এবং আমরা পরে এটি নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করব।
এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি অন্যান্য সবুজ শাকসবজির মতো একটি পাতাযুক্ত সবজি, পুষ্টি উপাদানে ঘন। সমস্যাটি পুষ্টিগুণ নয়, যা সত্য, বরং এর চারপাশে তৈরি করা গল্প। বেশিরভাগ বড় দাবি ক্লোরোফিল এবং হিমোগ্লোবিন অণুর সাথে এর কাঠামোগত সাদৃশ্যের উপর ভিত্তি করে, এবং এখানেই বিপণন এবং বিজ্ঞানের মধ্যে বড় ব্যবধান রয়েছে।
ক্লোরোফিলের সাথে সম্পর্ক: প্রক্রিয়া এবং মিথ
কেন সবুজ গম হলুদ রেটিং পেয়েছে তা বোঝার জন্য, অপ্রমাণিত দাবি এবং বাস্তব প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে পার্থক্য করতে হবে। আসুন মিথ দিয়ে শুরু করি, কারণ সেগুলি বিপণনের কেন্দ্রে রয়েছে।
প্রথম মিথ, "ক্লোরোফিল শরীর থেকে টক্সিন পরিষ্কার করে"। এটি সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ দাবি, এবং এটি সঠিক নয়। শরীরের বাহ্যিক "টক্সিন ক্লিনজার" প্রয়োজন হয় না, এটি লিভার এবং কিডনির মাধ্যমে নিজেকে পরিষ্কার করে, এবং ক্লোরোফিল রক্ত বা টিস্যু থেকে টক্সিন "চুষে" নেয় না। তাছাড়া, ক্লোরোফিল প্রায় পাচনতন্ত্রে যেমন আছে তেমনিভাবে শোষিত হয় না, তাই এটি শরীরে ঘুরে টক্সিন অপসারণ করে এই ধারণা জৈব রাসায়নিক পরীক্ষায় টিকতে পারে না। "টক্সিন পরিষ্কার" একটি বিপণন শব্দ, একটি চিকিৎসা ধারণা নয়।
দ্বিতীয় মিথ, "সবুজ রস রক্তকে ক্ষারীয় করে"। এটিও একটি মৌলিক শারীরবৃত্তীয় ভুল। রক্তের অম্লতা (pH) ফুসফুস এবং কিডনি দ্বারা অত্যন্ত কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় এবং কী খাওয়া বা পান করা হয় তা নির্বিশেষে 7.4 এর কাছাকাছি একটি খুব সংকীর্ণ পরিসরে বজায় রাখা হয়। কোনও খাদ্য, সবুজ বা অন্যথায়, "রক্তকে ক্ষারীয় করে না"। যদি খাদ্যের কারণে রক্তের অম্লতা সত্যিই পরিবর্তিত হত, আমরা মারা যেতাম। সম্পূর্ণ "ক্ষারীয় খাদ্য" এই ভুল বোঝাবুঝির উপর ভিত্তি করে।
তৃতীয় মিথ, "ক্লোরোফিল হিমোগ্লোবিনের মতো রক্ত তৈরি করে"। দাবিটি কাঠামোগত সাদৃশ্যের উপর ভিত্তি করে: ক্লোরোফিল অণু হিমোগ্লোবিন অণুর মতো, কিন্তু ক্লোরোফিলের কেন্দ্রে একটি ম্যাগনেসিয়াম পরমাণু থাকে এবং হিমোগ্লোবিনের কেন্দ্রে একটি লোহার পরমাণু থাকে। শরীর ক্লোরোফিলকে হিমোগ্লোবিনে রূপান্তর করে না, এগুলি তাদের ভূমিকায় সম্পূর্ণ ভিন্ন অণু। সবুজ গমের আয়রন অবদান রাখতে পারে, যেকোনো পাতাযুক্ত সবজির আয়রনের মতো, কিন্তু ক্লোরোফিলের কারণে নয়।
এবং কী আছে? সবুজ গম, অন্যান্য সবুজ শাকসবজির মতো, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ধারণ করে যা সামগ্রিক খাদ্যের কাঠামোতে অবদান রাখতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি পরীক্ষাগার গবেষণায় ফ্রি র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করে, এবং ক্লোরোফিল এবং এর ডেরিভেটিভগুলির অন্ত্রে কিছু প্রদাহ-বিরোধী কার্যকলাপ থাকতে পারে। এটি মাঝারি গবেষণা আগ্রহের জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত ভিত্তি, তবে বড় দাবি থেকে অনেক দূরে।
বর্তমান প্রমাণ
গবেষণা ১: সবুজ গম এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস, বেন-আরিয়ে এবং সহকর্মীদের ২০০২ সালের পরীক্ষা
এটি সবুজ গমের উপর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য এবং উচ্চ-মানের মানব প্রমাণ, এবং এটি ইসরায়েলি। ২০০২ সালে, বেন-আরিয়ে এবং সহকর্মীরা Scandinavian Journal of Gastroenterology জার্নালে একটি ডাবল-ব্লাইন্ড প্লাসিবো-নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা প্রকাশ করেন, যাতে সক্রিয় দূরবর্তী আলসারেটিভ কোলাইটিসে আক্রান্ত ২৩ জন রোগী অন্তর্ভুক্ত ছিলেন। অংশগ্রহণকারীরা এক মাস ধরে প্রতিদিন ১০০ সিসি সবুজ গমের রস বা মিলিত প্লাসিবো পেয়েছিলেন।
ফলাফল উৎসাহব্যঞ্জক ছিল: সবুজ গমের রস গ্রহণ প্লাসিবোর তুলনায় রোগের কার্যকলাপ সূচক এবং রেকটাল রক্তপাতের একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটায়। তবে, অনুপাত বজায় রাখা বাধ্যতামূলক: এটি একটি খুব ছোট পরীক্ষা (মাত্র ২৩ জন অংশগ্রহণকারী), মাত্র এক মাস স্থায়ী, দূরবর্তী কোলাইটিসের একটি নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীতে। এটি একটি প্রতিশ্রুতিশীল ফলাফল যা একটি বৃহত্তর, স্বাধীন ফলো-আপ গবেষণার যোগ্য, তবে কোলাইটিসের চিকিৎসা হিসাবে সবুজ গমের সুপারিশ করার জন্য যথেষ্ট নয়। প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত একজন ব্যক্তির চিকিৎসা প্রয়োজন, ওষুধের পরিবর্তে সবুজ শট নয়।
গবেষণা ২: সবুজ গম এবং থ্যালাসেমিয়া, রক্ত সঞ্চালনের উপর ছোট গবেষণা
আরেকটি গবেষণা ক্ষেত্র যা মনোযোগ পেয়েছে তা হল থ্যালাসেমিয়া, একটি বংশগত রক্তের রোগ যার জন্য প্রায়ই ঘন ঘন রক্ত সঞ্চালনের প্রয়োজন হয়। ছোট গবেষণা, যার মধ্যে কিছু পর্যবেক্ষণমূলক, রিপোর্ট করেছে যে কিছু রোগীর দীর্ঘ সময় ধরে সবুজ গমের রস পান করার সময় কম রক্ত সঞ্চালনের প্রয়োজন হয়।
এখানেও সতর্কতা প্রয়োজন, এবং আরও বেশি। এগুলি অত্যন্ত ছোট নমুনা, দুর্বল গবেষণা নকশা, কঠোর নিয়ন্ত্রণ ছাড়া এবং কোনও বিশ্বাসযোগ্য স্বাধীন প্রতিলিপি ছাড়া। এগুলি থেকে এই সিদ্ধান্তে আসা যায় না যে সবুজ গম "রক্ত তৈরি করে", এবং তারা অবশ্যই চিকিৎসা বন্ধ করার সমর্থন করে না। এটি একটি প্রাথমিক ইঙ্গিত যা নিশ্চিতকরণ প্রয়োজন, প্রমাণ নয়। যে কেউ রক্তের রোগের সাথে মোকাবিলা করছেন তাদের অবশ্যই প্রচলিত চিকিৎসা চালিয়ে যেতে হবে।
গবেষণা ৩: পুষ্টিগুণ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ, পরীক্ষাগার গবেষণা
ক্লিনিকাল পরীক্ষার বাইরে, সবুজ গমের গঠন এবং কার্যকলাপ পরীক্ষা করে পরীক্ষাগার গবেষণার একটি অংশ রয়েছে। এই গবেষণাগুলি নিশ্চিত করে যে এতে ক্লোরোফিল, ভিটামিন, এনজাইম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং টেস্ট-টিউব অবস্থায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ দেখায়।
কিন্তু ক্লাসিক সীমাবদ্ধতা মনে রাখতে হবে: "পেট্রি ডিশে" অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ স্বয়ংক্রিয়ভাবে মানবদেহে স্বাস্থ্য উপকারে অনুবাদ করে না। অনেক পদার্থ পরীক্ষাগারে চিত্তাকর্ষক দেখায় এবং ক্লিনিকাল পরীক্ষায় ব্যর্থ হয়। পরীক্ষাগারের ফলাফলগুলি ব্যাখ্যা করে কেন সবুজ গমকে একটি পুষ্টিকর পাতাযুক্ত সবজি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে তারা বিপণনের সাথে থাকা বড় দাবিগুলি প্রতিষ্ঠা করে না।
টক্সিন পরিষ্কার, শক্তি এবং ওজন হ্রাস সম্পর্কে কী?
কোলাইটিস এবং থ্যালাসেমিয়া ছাড়াও, সবুজ গম বিভিন্ন অন্যান্য উদ্দেশ্যে বাজারজাত করা হয়: "টক্সিন পরিষ্কার", শক্তি বৃদ্ধি, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ, ওজন হ্রাস এবং এমনকি ক্যান্সার প্রতিরোধ। এই দাবিগুলির বেশিরভাগের জন্য প্রায় কোনও উচ্চ-মানের মানব প্রমাণ নেই। "টক্সিন পরিষ্কার" এবং "ক্ষারীয়করণ" দাবিগুলি ইতিমধ্যে উপরে খণ্ডন করা হয়েছে। "শক্তি" দাবিটি প্রায়শই বিষয়গত হয় এবং সম্ভবত রস খাওয়ার সাথে থাকা স্বাস্থ্যকর খাদ্যে রূপান্তর থেকে উদ্ভূত হয়, রস নিজেই নয়।
ক্যান্সার সম্পর্কিত দাবিগুলি বিশেষ সতর্কতার দাবি রাখে। নেতৃস্থানীয় চিকিৎসা প্রতিষ্ঠানগুলি স্পষ্টভাবে উল্লেখ করে যে সবুজ গম ক্যান্সার প্রতিরোধ বা চিকিৎসা করে এমন কোনও ক্লিনিকাল প্রমাণ নেই, এবং এটি প্রতিষ্ঠিত অনকোলজিকাল চিকিৎসা প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়। এই সমস্ত ক্ষেত্র জুড়ে নীচের লাইন একই: সবুজ গম একটি সবুজ এবং আকর্ষণীয় খাদ্য উপাদান, তবে প্রত্যাশা বাস্তবসম্মত থাকা উচিত। এটি খাদ্যের একটি ছোট সংযোজন, ওষুধ বা শর্টকাট নয়।
সবুজ গম খাওয়া শুরু করা উচিত?
এটি ঠিক কারণ আমরা সবুজ গমকে হলুদ রেটিং দিয়েছি। একদিকে এটি একটি পুষ্টিকর পাতাযুক্ত সবজি যার কোলাইটিসে একটি প্রতিশ্রুতিশীল মানব প্রমাণ রয়েছে, অন্যদিকে এর সবচেয়ে বড় দাবিগুলি অপ্রমাণিত, এবং তাদের মধ্যে কিছু জৈবিকভাবে ভুল। এখানে বিবেচনাগুলি:
- বড় দাবিগুলি অপ্রমাণিত। "টক্সিন পরিষ্কার", "রক্তের ক্ষারীয়করণ" এবং "ক্লোরোফিল থেকে রক্ত তৈরি" মিথ, বিজ্ঞান নয়। যদি সবুজ গম কেনেন, তবে এটি একটি পুষ্টিকর সবজি হিসাবে কেনা উচিত, একটি অলৌকিক ওষুধ হিসাবে নয়।
- উচ্চ-মানের মানব প্রমাণ পাতলা। আলসারেটিভ কোলাইটিসে একটি ছোট এবং আকর্ষণীয় নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা এবং থ্যালাসেমিয়ায় প্রাথমিক ইঙ্গিত রয়েছে, তবে বেশিরভাগ গবেষণা পরীক্ষাগার বা প্রাথমিক। বিস্তৃত স্বাস্থ্য দাবির জন্য এখানে কোনও ভিত্তি নেই।
- সিলিয়াক রোগ এবং গ্লুটেন সংবেদনশীলতায় সতর্কতা। অঙ্কুর নিজেই গ্লুটেন-মুক্ত, তবে গমের শস্য থেকে ক্রস-দূষণ সম্ভব, বিশেষ করে অনিয়ন্ত্রিত অবস্থায় উত্থিত বা প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য নিশ্চিত করা বা এড়িয়ে চলা উচিত।
- তাজা রসে দূষণের ঝুঁকি। সবুজ গম প্রায়ই আর্দ্র অবস্থায় মাটি এবং জলের কাছাকাছি জন্মায়, একটি পরিবেশ যা ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচের জন্য প্রবণ। নিম্নমানের জায়গায় চেপে নেওয়া তাজা রস মাইক্রোবিয়াল দূষণ বহন করতে পারে। একটি নির্ভরযোগ্য উৎস নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ।
- হালকা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। কিছু লোকের মধ্যে, বিশেষ করে ব্যবহারের শুরুতে, সবুজ গম বমি বমি ভাব, মাথাব্যথা বা পাচনতন্ত্রের অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে, সম্ভবত শক্তিশালী স্বাদ বা দূষণের কারণে।
পণ্যের গুণমান ছাড়াও, কিছু গ্রুপের অতিরিক্ত সতর্কতা প্রয়োজন। গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলাদের মাইক্রোবিয়াল দূষণের ঝুঁকির কারণে তাজা সবুজ গমের রস এড়ানো উচিত, কারণ এটি প্রায়শই কাঁচা এবং পাস্তুরিত নয়। ছাঁচ বা শস্যের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তি এবং যারা নিয়মিত ওষুধ গ্রহণ করেন তাদের নিয়মিত গ্রহণের আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। এবং অবশ্যই, কাউকে প্রতিষ্ঠিত চিকিৎসা সবুজ রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়।
গবেষণা থেকে কী নেওয়া উচিত?
- সবুজ গমকে একটি সবজি হিসাবে বিবেচনা করুন, ওষুধ হিসাবে নয়। যদি আপনি স্বাদ এবং অনুভূতি উপভোগ করেন, তবে এটি সবুজ শাকসবজি সমৃদ্ধ খাদ্যের একটি চমৎকার অংশ হতে পারে। কিন্তু জাদু, "টক্সিন পরিষ্কার" বা "রক্ত তৈরি" আশা করবেন না।
- এটি দিয়ে চিকিৎসা প্রতিস্থাপন করবেন না। যারা কোলাইটিস, থ্যালাসেমিয়া, ক্যান্সার বা অন্য কোনও গুরুতর রোগে ভুগছেন, তাদের প্রতিষ্ঠিত চিকিৎসা প্রয়োজন। সবুজ গম, সর্বোত্তমভাবে, একটি সংযোজন, বিকল্প নয়।
- যদি আপনার সিলিয়াক রোগ থাকে, ক্রস-দূষণ থেকে সাবধান থাকুন। নিশ্চিত করুন যে পণ্যটি গ্লুটেন-মুক্ত হিসাবে প্রত্যয়িত, অথবা অন্যান্য সবুজ শাকসবজি পছন্দ করুন যার চারপাশে গ্লুটেনের প্রশ্ন নেই।
- একটি নির্ভরযোগ্য উৎস চয়ন করুন, বিশেষ করে তাজা রসের জন্য। মাইক্রোবিয়াল দূষণ প্রধান ব্যবহারিক ঝুঁকি। নিয়ন্ত্রিত উত্পাদনের গুঁড়ো অস্পষ্ট উৎসের তাজা রসের চেয়ে নিরাপদ এবং আরও সুবিধাজনক হতে পারে।
- মনে রাখবেন যে বিভিন্ন সবুজ শাকসবজি একক রসের চেয়ে ভাল। সবুজ গমের পুষ্টিগত সুবিধাগুলি দৈনন্দিন খাদ্যে বিভিন্ন সবুজ শাকসবজি থেকে আরও বেশি নিশ্চিতভাবে পাওয়া যেতে পারে।
যারা যাইহোক একটি নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে সবুজ গম চেষ্টা করতে চান, তারা iHerb-এ সবুজ গম কিনতে পারেন এবং গুণমান পরীক্ষা এবং গ্লুটেন-মুক্ত মান উল্লেখ করে এমন ব্র্যান্ড বেছে নিতে পারেন। কিন্তু মনে রাখবেন: এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক, ওষুধ নয়। আপনার বয়স এবং অবস্থা অনুযায়ী আপনার স্বাস্থ্য লক্ষ্যগুলির জন্য কোন সম্পূরকগুলি সত্যিই উপযুক্ত তা পরীক্ষা করতে, আপনি আমাদের ব্যক্তিগত সম্পূরক পরীক্ষক ব্যবহার করতে পারেন, যা শুধুমাত্র প্রমাণের গুণমান অনুযায়ী প্রতিটি সম্পূরককে রেট দেয়।
বিস্তৃত দৃষ্টিভঙ্গি
সবুজ গম বিপণন এবং বিজ্ঞানের মধ্যে ব্যবধানের একটি প্রায় নিখুঁত উদাহরণ। একদিকে, এটি একটি বাস্তব এবং পুষ্টিকর পাতাযুক্ত সবজি, যার একটি আকর্ষণীয় মানব প্রমাণ এবং অতিরিক্ত প্রাথমিক ইঙ্গিত রয়েছে। অন্যদিকে, "সুপারফুড যা টক্সিন পরিষ্কার করে এবং রক্তকে ক্ষারীয় করে" এর ভাবমূর্তি খণ্ডিত মিথের উপর ভিত্তি করে। যখন এর সাথে দূষণের প্রশ্ন এবং সিলিয়াক রোগে গ্লুটেনের বিষয়টি যুক্ত করা হয়, তখন একটি হলুদ সম্পূরকের একটি ক্লাসিক প্রোফাইল পাওয়া যায়: নিজে ক্ষতিকারক নয়, সত্যিই পুষ্টিকর, কিন্তু প্রতিশ্রুতি দিয়ে মোড়ানো যা বিজ্ঞান সমর্থন করে না।
ব্যবহারিক শিক্ষা দ্বিগুণ। প্রথমত, যে কোনও সম্পূরক থেকে সাবধান থাকুন যা আপনাকে "পরিষ্কার" বা আপনার "অম্লতা ভারসাম্য" করার প্রতিশ্রুতি দেয়, এগুলি প্রায় সবসময় ভুল বিপণনের সতর্কতা চিহ্ন। আপনার শরীর ইতিমধ্যে এই কাজটি নিজেই ভালভাবে করে, লিভার, কিডনি এবং ফুসফুসের মাধ্যমে। দ্বিতীয়ত, মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি একক সম্পূরক, যতই সবুজ এবং চিত্তাকর্ষক হোক না কেন, মৌলিক বিষয়গুলি প্রতিস্থাপন করে না। স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু একটি সুষম এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য, শারীরিক কার্যকলাপ, ঘুম এবং ঝুঁকির কারণগুলির নিয়ন্ত্রণ থেকে তৈরি হয়, এবং সকালে একটি সবুজ শট থেকে নয়। এবং এটি ঠিক সেই কোণ যা আমরা এখানে ধরে রাখি: বিজ্ঞান আসলে কী দেখায় তা অনুযায়ী প্রতিটি সম্পূরককে রেট দেওয়া, যখন প্রতিশ্রুতি স্ফীত হয় তখন প্রকাশ করা এবং সতর্ক থাকা কখন উপযুক্ত তা সততার সাথে বলা।
রেফারেন্স:
Ben-Arye E. et al., Wheat grass juice in the treatment of active distal ulcerative colitis: a randomized double-blind placebo-controlled trial, Scandinavian Journal of Gastroenterology, 2002;37(4):444-449 (DOI: 10.1080/003655202317316088)
Wheat Grass, Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs database (overview of evidence and safety)
💬 মন্তব্য (0)
নিবন্ধে মন্তব্য করতে প্রথম হন.